TERNERA CON ALMENDRAS CON THERMOMIX

TERNERA CON ALMENDRAS

 CON THERMOMIX

 

Otra salsa diferente para comer la ternera en plan guiso, y por que no??



 

 

   

 Ingredientes

 

100 gr almendras tostadas

 

1 kg ternera en trozos pequeños o tiras

harina

100 gr salsa de soja

100 gr vino blanco

450 gr agua

pimienta negra

sal

 

   

Sofrito:

 

60 gr aceite de oliva

100 gr pimiento verde

300 gr cebolla

1 diente de ajo

   

      

Preparación

 

1. Rallamos las almendras, 6 segundos a velocidad 5. Reservamos.

 

2. Ponemos en el vaso todos los ingredientes del sofrito, 5 segundos a velocidad 4. Sofreímos 12 minutos, varoma a velocidad 1.

 

3. Mientras se hace el sofrito, enharinamos los trozos de carne y la rehogamos un poquito en una sarten.

 

4. Ponemos la carne en el vaso, añadimos la salsa de soja, el vino, el agua, sal, pimienta y las almendras reservadas; 45 minutos (si quereis poner menos tiempo pero a mi se me quedaba dura), varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. En lugar del cubilete poner el cestillo en la tapa.

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Velocidad Cuchara

PATATAS CON SALSA DE CABRALES CON THERMOMIX

PATATAS CON SALSA DE CABRALES

 CON THERMOMIX

 

Que pena que una foto no refleje lo buenísimas que están...no quedo ni una!!! No cansan y son suaves.



 

   

 Ingredientes

   

Salsa:

 

60 gr sidra

150 gr queso cabrales

200 gr nata montar

pimienta negra

 

Patatas:

 

500 gr agua

1200 gr patatas peladas en tacos

50 gr aceite de oliva

1 cucharadita sal

 

  

      

Preparación

 

1. Vamos con la salsa, ponemos en el vaso la sidra, 2 minutos, varoma y velocidad 1.

 

2. Añadimos el queso, 3 minutos, 100º a velocidad 2.

 

3. Agregamos la nata y pimienta, 5 minutos, 100º a velocidad 2. Reservamos.

 

4. Para las patatas, ponemos el agua en el vaso y las patatas en el varoma; colocamos el varoma en su posición, 20 minutos, varoma a velocidad 2.

Precalentamos el horno a 220º.

 

5. Al terminar colocamos las patatas en una fuente apta para horno y regamos con el aceite, removemos. Espolvoreamos con sal y llevamos al horno durante 20 minutos.

 

6. Servimos con la salsa de cabrales por encima.

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: No lo recuerdo

GALLETAS DANESAS CON THERMOMIX

GALLETAS DANESAS

 CON THERMOMIX

 

Hay que ver lo que nos gusta hacer galletas en casa...nos estamos aficionando!!! jajajaj
Pues aquí otras que están bien ricas y mas rapidas no pueden ser.



 

   

 Ingredientes

   

250 gr harina reposteria

50 almendra molida

110 gr azucar

10 gr azúcar vainillado

pellizco sal

160 gr mantequilla en trozos

1 huevo

 

  

      

Preparación

 

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso;  20 segundos a velocidad 6.

Precalentamos el horno a 200º.

 

2. Hacemos bolitas con la masa, colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal y aplastamos ligeramente. Con el mango de una cuchara hacemos una marca en el medio.

 

 

3. Horneamos a 200º unos 15 minutos.

 

 

 

 

 

Fuente: Misthermorecetas

CORAZONES DE MERLUZA CON CHAMPIÑONES CON THERMOMIX

CORAZONES DE MERLUZA CON CHAMPIÑONES

 CON THERMOMIX

 

Un mar y tierra sano y delicioso, pescaito y champiñones que combinación mas rica!!!



 

   

 Ingredientes (4 personas)

   

8 corazones de merluza

350 gr champiñones laminados (conserva)

2 dientes de ajo

50 gr vino blanco

50 gr nata cocinar

10 gr aceite de oliva

sal

pimienta

 

  

      

Preparación

 

1. Salpimentamos la merluza y la colocamos en el cestillo con el champiñón por encima. Reservamos.

 

2. En el vaso ponemos los dientes de ajo, 3 segundos a velocidad 5.

 

3. Añadimos el aceite, la nata, el vino y sal; colocamos el cestillo dentro y programamos 20 minuto, 100º a velocidad 4.

 

4. Servimos la merluza con el champiñón y la salsa por encima.

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: No lo recuerdo

ALBONDIGAS TIPO IKEA CON THERMOMIX

ALBONDIGAS TIPO IKEA

 CON THERMOMIX

 

Hoy nos salimos de las clásicas albóndigas y probamos estas que son un estilo a las de Ikea, aunque tengo que confesar que no he probado las de Ikea con lo que no puedo hacer la comparación, si os dire que estas están muy buenas.



 

   

 Ingredientes (6 personas)

   

250 gr cebolla

25 gr mantequilla

1 cucharadita azúcar moreno

sal

50 gr pan rallado

200 gr nata cocinar (100 y 100)

500 gr carne picada

1 huevo

perejil picado

pimienta

nuez moscada

50 gr mantequilla caliente

1 cucharada harina

250 gr caldo carne

 

 

  

      

Preparación

 

1. Ponemos la cebolla en el vaso, 5 segundos a velocidad 5.

 

2. Añadimos la mantequilla y sal, 14 minutos, varoma a velocidad cuchara.

 

3. Incorporamos el azúcar moreno, 1 minuto, varoma a velocidad cuchara. Sacamos y dejamos enfriar.

 

4. En un bol ponemos el pan rallado con 100 gr de nata y lo mezclamos.

 

5. En el vaso ponemos la carne, la cebolla reservada y el pan con nata que hemos mezclado, el huevo, perejil y pimienta; mezclamos 10 segundos a velocidad 2. Terminamos de mezclar con la espátula.

 

6. Formamos las albóndigas y las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

Precalentamos el horno a 180º.

 

7. Horneamos a 180º 10 minutos, sacamos les damos la vuelta y volvemos a hornear 6 minutos.

Sacamos y colocamos en una cacerola grande.

 

8. En el vaso ponemos la mantequilla y la harina; 2 minutos, 100º a velocidad 2.

 

9. Añadimos los 100 gr de nata que aun nos quedaban, caldo de carne, sal y pimienta; 7 minutos, 100º a velocidad 4.

 

10. Volcamos sobre las albóndigas y cocinamos 10 minutos a fuego medio.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Lajuanideanasevilla

MOUSSE DE QUESO DE CABRA CON THERMOMIX

MOUSSE DE QUESO DE CABRA

 CON THERMOMIX

 

Una maravilla de picoteo, delicioso...en cualquier ocasión un cumple, una cena con amigos, comida de navidad...probadlo y veréis, no parareis de untar.

 

   

 Ingredientes

   

200 gr rulo queso cabra

200 gr nata montar

4 hojas gelatina neutra

sal

pimienta

cebollino

 

  

      

Preparación

 

1. Ponemos las hojas de gelatina a remojo en agua fría.

 

2. Quitamos la corteza del queso ponemos en el vaso salpimentado, y trituramos 15 segundos a velocidad 3. Debe quedar una especie de masa. Reservamos en un bol.

 

3. Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa; ponemos 150 gr de nata y montamos sin tiempo a velocidad 3 y medio.

 

4. Mientras calentamos los otros 50 gr de nata unos segundos en el microondas, que no hierva y le añadimos las hojas de gelatina escurridas; mezclamos.

 

5.Añadimos al queso reservado  la nata con la gelatina y mezclamos. Incorporamos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes.

 

6. Dejamos reposar en la nevera minimo 1 hora tapado con film transparente.

 

7. Servimos con cebollino picado por encima.

 

 

 

 

Fuente: Thermorecetas

NATILLAS DE DULCE DE LECHE CON THERMOMIX

NATILLAS DE DULCE DE LECHE

 CON THERMOMIX

 

Aquí las clásicas natillas vuelan, pero esta vez quería probar unas natillas diferentes y la verdad es que están muy ricas, eso si para bol o recipiente no muy grande porque son bastante dulces.



 

   

 Ingredientes

   

90 gr azucar

3 huevos

600 gr leche

1 cucharadita azúcar vainillado

1 cucharada maizena

100 gr dulce de leche

 

  

      

Preparación

 

1. Ponemos todos los ingredientes en el vaso; 10 segundos a velocidad 4; a continuación 8 minutos, 90º a velocidad 2.

 

2. Al terminar si tiene espuma, 2 minutos, 90º a velocidad 2; si no tiene espuma 2 minutos a velocidad 2.

 

3. Vertemos en los recipientes y dejamos enfriar.

 

 

 

 

Fuente: Nestle

TORTELLINI DE QUESO CON JAMON Y NATA SIN THERMOMIX

TORTELLINI DE QUESO CON JAMON

 Y NATA SIN THERMOMIX

 

Hacia muchísimo que no comíamos tortellini, asi que el otro dia dije venga unos rellenos de queso toca!!! pero no me apetecían con salsa de tomate y tampoco añadirles nada que fuera contundente, asi que estos eran perfectos. 



 

   

 Ingredientes (4 personas)

   

500 gr tortellini de queso

100 gr jamon york en tacos

2 cucharadas harina

2 cucharadas mantequilla

400 gr leche

200 gr nata

pimienta

sal

queso parmesano

 

  

      

Preparación

 

1. Cocemos la pasta.

 

2. Mientras en una cacerola pequeña o cazo grande ponemos la mantequilla y fundimos.

 

3. Incorporamos la harina removemos hasta que se integre con la mantequilla.

 

4. Añadimos leche, nata, sal y pimienta;dejamos cocinar unos 5 minutos.

 

5. Agregamos el jamon, y mezclamos.

 

6. Vertemos sobre los tortellini y espolvoreamos con el queso parmesano.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: No lo recuerdo

TORTELLINI DE QUESO CON JAMON Y NATA CON THERMOMIX

TORTELLINI DE QUESO CON JAMON

 Y NATA CON THERMOMIX

 

Hacia muchísimo que no comíamos tortellini, asi que el otro dia dije venga unos rellenos de queso toca!!! pero no me apetecían con salsa de tomate y tampoco añadirles nada que fuera contundente, asi que estos eran perfectos. 



 

   

 Ingredientes (4 personas)

   

500 gr tortellini de queso

100 gr jamon york en tacos

2 cucharadas harina

2 cucharadas mantequilla

400 gr leche

200 gr nata

pimienta

sal

queso parmesano

 

  

      

Preparación

 

1. Cocemos la pasta.

 

2. Mientras en el vaso de la thermomix ponemos la mantequilla, 2 minutos, varoma a velocidad 1.

 

3. Incorporamos la harina, 2 minutos, varoma a velocidad 1.

 

4. Añadimos leche, nata, sal y pimienta; 6 minutos, 100º a velocidad 3.

 

5. Agregamos el jamon, y mezclamos con la espátula.

 

6. Vertemos sobre los tortellini y espolvoreamos con el queso parmesano.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: No lo recuerdo

EMPANADA MORNAY CON THERMOMIX

EMPANADA MORNAY
 CON THERMOMIX

 

En casa nos encantan las empanadas, puedes rellenarlas de un monton de cosas diferentes cada vez.
Esta vez toco esta, tiene un sabor muy suave...esta muy rica.

 

   

 Ingredientes

   

40 gr cebolla

40 gr mantequilla

40 gr harina

300 gr leche

sal

pimienta

nuez moscada

100 gr queso rallado (yo use de 4 quesos)

1 yema huevo

200 gr jamon cocido en taquitos

2 laminas hojaldre

1 huevo batido para pintar

 

  

      

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso la cebolla, 2 segundos a velocidad 5.

 

2. Añadimos la mantequilla, 6 minutos, varoma, velocidad cuchara y SIN CUBILETE.

 

3. Incorporamos la harina, 2 minutos, 100º a velocidad 3 ya CON CUBILETE.

 

4. Agregamos la leche y un pelin de sal, pimienta y nuez moscada; 4 minutos, 100º a velocidad  4.

 

5. Añadimos el queso, la yema y el jamon; 5 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Reservamos hasta que temple.

 

6. Precalentamos el horno a 200º. Mientras montamos nuestra empanada, sellamos los bordes, pinchamos la superficie y pintamos con el huevo batido.

 

7. Horneamos a 200º unos 15-20 minutos. (depende de cada horno)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Lajuanideanasevilla

TAPAS DE GUACAMOLE Y JAMON CON THERMOMIX

TAPAS DE GUACAMOLE Y JAMON
 CON THERMOMIX

 

A veces nos complicamos demasiado a la hora de poner un aperitivo y luego resulta que las cosas mas sencillas y rapidas son las que tienen mas éxito, os ha pasado?

 

   

 Ingredientes

   

biscotes, pan payes tostado...lo que prefirais

1 aguacate

zumo 1 lima

gotitas tabasco

1/2 cebolla

sal

pimienta

lonchas jamon serrano

 

  

      

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso el aguacate pelado (lógicamente...jajajaj),la cebolla, el zumo, sal, pimienta y unas gotitas de tabasco a nuestro gusto; 5 segundos a velocidad 5. Abrimos y bajamos los restos de las paredes y de nuevo 5 segundos a velocidad 5.

 

2. Preparamos nuestra tapa, colocamos una capa de guacamole encima del pan y justo encima la loncha de jamon.

 

 

 

Guauuu que trabajazo!!! Verdad??

 

 

 

 

 

 

Fuente: No lo recuerdo

TARTA DE SPIDERMAN CON THERMOMIX

                                     

 TARTA DE SPIDERMAN CON THERMOMIX

 

Con un sencillo bizcocho de chocolate podemos terminar haciendo esta tarta tan molona que a los niños les va a encantar; por lo menos mi pitufo que quedo con la boca abierta al verla.

 

 

 

Ingredientes

 

Bizcocho:

 

4 huevos

150 gr azucar

130 gr harina de repostería

30 gr cacao amargo polvo (tipo valor)

1 sobre levadura

 

Almibar:

 

130 gr agua

100 gr azucar

zumo 1/2 limón

 

Relleno:

 

500 gr nata montar

20 gr cacao amargo polvo (tipo valor)

40 gr azúcar glass

 

Decoración:

 

colorante azul

1 litro nata montar

120 gr azúcar glass

fondant rojo

fondant negro

fondant blanco

 

 

  

Preparación

 

1. Comenzamos montando la nata de la decoración, cuando la cantidad a montar es de 1 litro yo prefiero hacerlo en dos veces...me queda mas firme; colocamos la mariposa, ponemos la nata, el azúcar y el colorante sin tiempo a velocidad 3 y medio estamos pendientes para que no se nos pase y se convierta en mantequilla. Reservamos.

 

2. Con el vaso limpio hacemos el relleno, colocamos la mariposa en su sitio, ponemos la nata, el cacao y el azúcar; sin tiempo a velocidad 3 y medio estamos pendientes para que no se nos pase y se convierta en mantequilla. Reservamos.

 

3. Vamos con el bizcocho, de nuevo el vaso limpio y la mariposa en su lugar; ponemos los huevos y el azúcar 10 minutos, 37º a velocidad 3.

  

4. Mientras en un bol mezclamos la harina, el cacao y la levadura.

Cuando falte 1 minuto del paso anterior vamos echando esta mezcla a cucharadas por el bocal.

Precalentamos el horno a 180º.

  

5. Volcamos en un molde redondo de unos 22 cms o como yo hice en uno rectangular.

  

6. Horneamos a 180º unos 25 minutos. Dejar enfriar.

  

7. Mientras hacemos el almibar, en el vaso limpio ponemos todos los ingredientes; 11 minutos, 100º a velocidad 2. Dejamos enfriar.

 

8. Montamos la tarta, si es con molde rectangular cortamos por la mitad y si es redondo rebanamos por la mitad para obtener dos planchas; almibaramos el bizcocho.

 

9. Sobre una de las planchas extendemos el relleno de nata y chocolate y colocamos la otra plancha encima.

 

10. Cubrimos la tarta con la nata montada teñida.

 

11. Decoramos a nuestro gusto; en mi caso con fondant el papa hizo la cara de spiderman y yo la telaraña y las letras con el nombre de nuestro pitufo.

 

 

 

 Nos lo pasamos pipa!!! Y al dia siguiente mas!!!

 

 

 

 

 

Fuente Bizcocho: Thermorecetas

BACALAO A LA MUSELINA DE AJO Y PIMIENTOS CON THERMOMIX

                                     

 BACALAO A LA MUSELINA DE AJO

Y PIMIENTOS CON THERMOMIX

Decir que esta rico es quedarse muyyyy corto!!! Esta delicioso...recomiendo que lo probéis.

 

 

Ingredientes (4 personas)

 

4 lomos de bacalao grandes

1 litro agua

sal

 

Salsa Pimientos:

 

1 cebolla

50 gr aceite de oliva

10 pimientos piquillo

70 gr leche

sal

 

Muselina de ajo:

 

300 gr aceite de girasol

1 huevo

1 diente de ajo

un chorrito zumo limón

25 gr agua

pizca sal

 

 

  

Preparación

 

1. Colocamos en el varoma y en la bandeja los lomos de bacalao. Ponemos el agua en el vaso.

Colocamos el varoma en su posición; 15 minutos, varoma a velocidad 1.

Reservamos en una fuente de horno.

 

2. Vamos con la salsa de pimientos, ponemos la cebolla en el vaso limpio; 6 segundos a velocidad 6.

 

3. Añadimos el aceite y sal, 10 minutos, varoma a velocidad 2.

  

4. Agregamos los pimientos, 6 segundos a velocidad 6. A continuación 5 minutos, 100º a velocidad 2.

  

5. Incorporamos la leche, 5 minutos, 90º a velocidad 2.

  

6. Trituramos 20 segundos velocidad progresiva de 5 a 10.

  

7. Ahora la muselina de ajo, ponemos el diente de ajo en el vaso limpio; 7 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes.

 

8. Pesamos en un vaso o bol el aceite. Reservamos.

 

9. Añadimos al vaso el resto de ingredientes excepto el aceite que hemos reservado; 10 segundos a velocidad 4.

Con el cubilete puesto programamos de nuevo velocidad 4 sin tiempo y vamos vertiendo sobre la tapa el aceite poco a poco. Os daréis cuenta que esta cuando cambie el sonido.

 

10. Montamos, sobre los lomos que tenemos reservados volcamos la salsa de piquillos y encima la muselina de ajo.

Precalentamos el horno a 180º.

 

11. Horneamos a 180º unos 10 minutos.

 

 

 

 

 

 

Fuente: Vorwerk

CREMA DE VERDURAS CON THERMOMIX

CREMA DE VERDURAS
 CON THERMOMIX

 

Holaaaaa!!! Ya se que estaba desaparecida pero es que la semana pasada fue agotadora...mucho trabajo, el cumple de mi pitufo, llamadas, visitas...y para remate una migraña estupenda de varios días...
Pero ya estoy al pie del cañon de nuevo, os dejo la receta de hoy.

 

   

 Ingredientes (4 personas)

   

1 puerro

50 gr aceite de oliva

250 gr zanahoria

250 gr calabaza

150 gr judías verdes

350 gr patatas

1 cucharadita sal

agua

4 quesitos

 

  

      

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso el puerro y el aceite; 4 segundos a velocidad 4, bajamos los restos de las paredes y programamos 7 minutos, varoma a velocidad 1.

 

2. Agregamos el resto de ingredientes excepto los quesitos. El cantidad de agua sin llegar a cubrir...que ya la veamos entre la verdura.

35 minutos, 100º a velocidad 1.

 

3. Esperamos que baje un poco la temperatura y añadimos los quesitos y trituramos 2 minutos de 5 a 10 velocidad progresiva.

 

 

 

 

 

 

Fuente: Misthermorecetas

PERRUKIS CON THERMOMIX

PERRUKIS CON THERMOMIX

 

Esta fue una de las primeras recetas que cogí del recetario de Vorwerk, hace poco la vi en la revista de Thermomix...madre mía con la de años que hace que la comemos en casa!!! Eso si nosotros la hemos tuneado y añadimos mas cositas al relleno...

 

   

 Ingredientes

  

Masa:

 

90 gr leche

20 gr azucar

60 gr mantequilla

1 sobre levadura panaderia

2 huevos

300 gr harina fuerza

1/2 cucharadita sal

 

Relleno:

Salchicha (Frankfurt=si lo queremos pequeño; Yumbo= si lo queremos grande)

lonchas beicon

tranchetes

 

1 huevo batido para pintar

semillas sesamo

  

      

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso la leche, el azúcar y la mitad de la mantequilla; 1 minuto, 37º a velocidad 2.

 

2. Agregamos la levadura y los huevos; 3 segundos a velocidad 3.

 

3. Incorporamos la harina y sal; 3 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga, y por el bocal añadimos el resto de la mantequilla en trocitos.

 

4. Dejamos reposando en el vaso como 1 hora.

 

5. Estiramos la masa y hacemos tiras como de 2 cms.

 

6. Cogemos una salchicha y le enrollamos el tranchete y después el beicon.



 

 7. Después enrollamos con la tira de masa en forma de muelle. Asi con cada salchicha.

 

8. Colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal. Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos con el sésamo. Dejamos reposar 15 minutos.

Precalentamos el horno a 250º.

 

9. Horneamos entre 7-10 minutos.

 

 

 

 

Fuente: Vorwerk