TORTA DELLA NONNA CON THERMOMIX

TORTA DELLA NONNA
 CON THERMOMIX
 

Tipica tarta italiana, también conocida como tarta de la abuela, con una gran tradición como el tiramisú o la panna cotta...
Muy fácil y sencilla, ya veréis.

 

Ingredientes

 

Crema pastelera:

500 gr  leche

3 huevos

100 gr azúcar

30 gr maicena

1 cucharadita vainilla liquida

 

Masa quebrada: (con esta cantidad da para 2 laminas de unos 26 cms diámetro)

350 gr harina repostería

130 gr mantequilla fría

70 gr agua

pellizco sal

1 cucharadita azúcar

1 cucharadita levadura

 

50 gr piñones

azúcar glass

 

 

    

Preparación

 

1. Vamos con la crema pastelera, ponemos todos los ingredientes en el vaso, 7 minutos, 90º a velocidad 4. Reservamos hasta que temple.

 

 

2. Ahora la masa quebrada, ponemos todos los ingredientes en el vaso, en el orden que aparecen; 15 segundos a velocidad 6.

Metemos en una bolsa de plástico y al frigo 15 minutos.

Dividimos la masa, estiramos una de las partes y colocamos en un molde desmontable engrasado.

 

 

3. Cuando la crema este ya prácticamente fría la ponemos en el molde y repartimos los piñones.

 

4. Estiramos la otra parte de masa y tapamos con ella la tarta, juntando los bordes y metiéndolos hacia dentro.

Precalentamos el horno a 200º.

 

5. Horneamos a 200º unos 20 minutos.

 

6. Desmoldamos (sale sin problema), dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.