PASTEL DE SALMON Y LANGOSTINOS CON THERMOMIX

PASTEL DE SALMON Y LANGOSTINOS

  CON THERMOMIX

Aunque aun faltan mas de dos meses para las navidades os dejo este pastel que podría ser idóneo para esos días; aunque también en cualquier tipo de celebración...en mi caso fue en el cumpleaños de mi enana. 

 Ingredientes 

300 gr salmón ahumado

1 huevo

pellizco sal

chorrito zumo limón

cucharadita ajo en polvo

200 gr aceite de girasol

1/2 cucharadita eneldo seco

15 langostinos cocidos

12 palitos cangrejo

2 huevos cocidos

80 gr atún en escabeche escurrido

8 rebanadas pan de molde

Preparación

1. Forramos un molde tipo plum cake con papel film (que sobresalga).

Forramos también con salmón ahumado usareis unos 200 gr (que sobresalga). Reservamos.

2. Pesamos el aceite y lo dejamos reservado.

3. En el vaso ponemos el huevo, sal, zumo y ajo en polvo; 4 segundos a velocidad 4.

4. Programamos velocidad 4 sin tiempo y con el cubilete puesto vamos añadiendo sobre la tapa de poco en poco el aceite. 

5. Incorporamos el resto de ingredientes, salmón (unos 100 gr que nos quedan), eneldo, langostinos, palitos de cangrejo, huevos cocidos y atún; 2 segundos a velocidad 5.

6. Vamos a montarlo, en el molde sobre el salmón colocamos una capa de pan, encima una capa del relleno que hemos hecho, así sucesivamente terminando con capa de pan.

7. Tapamos con el salmón que sobresalía y después con el film que también sobresale.

8. Metemos a la nevera mínimo 2 horas. (Mejor de un día para otro)

9. Desmoldar y servir!!!

Fuente: Lajuanideanasevilla

CROQUETAS DE BEICON Y QUESO CON THERMOMIX

CROQUETAS DE BEICON Y QUESO

  CON THERMOMIX

El blog (y yo) necesitaba unos días de descanso, pero...ya estamos de vuelta!!!

Impresionantes estas croquetas, que sabor!!! Recomiendo 100% y mis peques ni os cuento.

 Ingredientes  (20 unidades aprox)

200 gr beicon lonchas

50 gr cebolla

30 gr mantequilla

30 gr aceite de oliva

100 gr harina trigo

450 gr leche

nuez moscada

pimienta

1 cucharadita sal

75 gr queso lonchas semicurado (yo lo use curado)

50 gr queso tipo philadelphia

Rebozado:

huevo batido

pan rallado

Preparación

1. Trituramos el beicon, 5 golpes de turbo y reservamos.

2. Ponemos en el vaso la cebolla, mantequilla y aceite, 2 segundos a velocidad 5.

Añadimos una cucharada del beicon reservado, 8 minutos, varoma a velocidad 3.

3. Agregamos la harina, 3 minutos, 100º a velocidad 4.

4. Añadimos la leche, nuez moscada, pimienta y sal; 6 minutos, 100º a velocidad 4.

5. Incorporamos el queso curado, el tipo philadelphia y el beicon reservado, 10 segundos a velocidad 6.

6. Programamos 3 minutos, 100º a velocidad 4. Sacamos y dejamos reposar hasta el día siguiente.

7. Formamos las croquetas y las rebozamos en huevo y pan rallado.

8. Freímos.

Fuente: Lajuanideanasevilla

FILETES RUSOS EN SALSA PIMENTON CON THERMOMIX

FILETES RUSOS EN SALSA PIMENTON

  CON THERMOMIX

Ya estamos de vuelta de las vacaciones!!! Con que ganas las he hemos pillado...madre mia.

¿Qué tal han sido las vuestras?

Y así de descansados y relajados volvemos a la carga, hoy unos filetes rusos muy ricos, aunque he de decir que como los filetes rusos con tomate ningunos...jajajaj

 Ingredientes  (6 personas)

2 dientes de ajo

75 gr cebolla

1 cucharadita de ajo en polvo

pimienta negra

1 cucharadita sal

puñadito perejil

700 gr carne picada mixta

1 huevo

aceite de oliva para embadurnar

Salsa:

20 gr ajo en laminas

25 gr aceite de oliva

1 cucharadita orégano

1 cucharadita pimentón dulce

20 gr vinagre de manzana

350 gr agua

1 cucharadita sal

80 gr vino blanco

Preparación

1. Comenzamos con los filetes, en el vaso ajos, cebolla, ajo en polvo, pimienta, sal y perejil; 4 segundos a velocidad 7. Sacamos.

2. A la mezcla anterior le añadimos la carne y el huevo, mezclamos bien y metemos en la nevera 1 hora.

3. Hacemos los filetes  con las manos engrasadas con aceite y los colocamos en el varoma y en la bandeja del varoma también. Reservamos.

4. Ahora la salsa, con el vaso sin lavar ponemos el ajo y el aceite, 6 minutos, varoma a velocidad cuchara.

5. Incorporamos el orégano, pimentón, vinagre, agua, sal y vino; colocamos el varoma en su sitio y programamos 30 minutos, varoma a velocidad 3.

6. Colocamos los filetes en una olla grande junto con la salsa y le damos un hervor.

Fuente: Lajuanideanasevilla