CARACOLAS DE HOJALDRE CON ROQUEFORT CON THERMOMIX

CARACOLAS DE HOJALDRE CON

 ROQUEFORT CON THERMOMIX

Hoy otro aperitivo resultón,nosotros somos muy queseros y mas de quesos fuertecitos así que estas caracolas nos han encantado.

    

 Ingredientes 

1 lamina hojaldre

100 gr azucar

100 gr queso roquefort

50 gr queso tipo philadelphia

Preparación

1. Estiramos el hojaldre y espolvoreamos con la mitad del azúcar, pasamos un rodillo para que se pegue.

2. Damos la vuelta al hojaldre, repetimos con la otra mitad de azúcar.

3. Precalentamos el horno a 200º. Enrollamos el hojaldre a modo de brazo de gitano y cortamos rodajas.

4. Colocamos en la bandeja del horno y colocamos en la parte baja del horno, horneamos a 200º, 5 minutos; les damos la vuelta y volvemos a hornear otros 5 minutos, que queden un poquito doradas. Sacamos y reservamos hasta que estén frias.

5. En el vaso de la thermo ponemos los quesos y mezclamos 10 segundos a velocidad 4. Metemos en una manga pastelera.

6. Inmediatamente ponemos un poco de la mezcla de queso encima de cada caracola.

Comentarios: En el paso 6 os digo inmediatamente porque yo no lo hice en el momento, deje pasar unas horas y la crema quedo tan solida que ya no pude ponerla con la manga pastelera.

Fuente: Libro Panaderia y Bollería II

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS CON GULAS SIN THERMOMIX

PIMIENTOS DE PIQUILLO RELLENOS

CON GULAS SIN THERMOMIX

Hoy os traigo otra cosita que podéis hacer cuando tenéis visitas, cumples...o ahora que viene el día del padre si vas a reunir a la familia.
Es rápido, mega fácil, riquísimo y resulton.

    

 Ingredientes (12 unidades)

12 rebanadas de pan (yo use baguette)

alioli

12 pimientos de piquillo

gulas (media caja aproximadamente)

1 diente de ajo 

aceite de oliva

1 cayena pequeña

Preparación

1. Tostamos el pan en el horno. Dejamos enfriar.

2. En una sarten con tres gotas de aceite doramos el diente de ajo en laminas, le añadimos las gulas y cocinamos unos minutos.

Desmenuzamos la cayena y se la añadimos a la sarten, mezclamos todo. 

Dejamos enfriar.

3. Rellenamos cada pimiento con una cucharada de gulas.

4. Al pan le untamos salsa alioli.

5. Colocamos un pimiento relleno encima de cada rebanada de pan.

A disfrutar!!!

CESTITAS DE MORCILLA CON CEBOLLA CARAMELIZADA SIN THERMOMIX

CESTITAS DE MORCILLA CON CEBOLLA

CARAMELIZADA SIN THERMOMIX

Estoy con problemas técnicos...mi portátil esta ko, espero no haber perdido un montón de recetas que tenia pendientes de enseñaros...en fin iremos avanzando con lo que tenia guardado en el móvil.
El sábado celebramos el cumple de mi marido y estas cestitas que puse nos gustaron mucho os la recomiendo porque son rápida y fáciles y el resultado es buenisimooo.

    

 Ingredientes (12-16 unidades)

3 hojas masa filo

mantequilla derretida

Relleno:

400 gr morcilla

1 manzana

Cebolla Caramelizada

Preparación

1. Ponemos una hoja de masa filo y pintamos con mantequilla, colocamos otra hoja encima y pintamos de nuevo y terminamos con la ultima hoja.

2. Cortamos la masa filo en cuadrados, podéis hacer 12 o 16 según el tamaño que queráis la canastilla.(yo hice 16)

3. Colocamos los cuadrados en moldes de magdalenas, y horneamos 5 minutos a 200º. Reservamos.

4. Vamos con el relleno, desmenuzamos la morcilla.

5. A continuación en una sarten caliente pero sin aceite (ya que la morcilla suelta su grasa) rehogamos. Cuando este añadimos la manzana en taquitos y cocinamos unos minutos. Reservamos.

6. Montamos la cestitas, en cada una colocamos una cucharada de la mezcla de morcilla y manzana y encima una cucharadita de cebolla caramelizada.

Listo

CESTITAS DE MORCILLA CON CEBOLLA CARAMELIZADA CON THERMOMIX

CESTITAS DE MORCILLA CON CEBOLLA

CARAMELIZADA CON THERMOMIX

Estoy con problemas técnicos...mi portátil esta ko, espero no haber perdido un montón de recetas que tenia pendientes de enseñaros...en fin iremos avanzando con lo que tenia guardado en el móvil.
El sábado celebramos el cumple de mi marido y estas cestitas que puse nos gustaron mucho os la recomiendo porque son rápida y fáciles y el resultado es buenisimooo.

    

 Ingredientes (12-16 unidades)

3 hojas masa filo

mantequilla derretida

Relleno:

400 gr morcilla

1 manzana

Cebolla Caramelizada:

700 gr cebolla
70 gr mantequilla
30 gr aceite de oliva
1 cucharadita sal
30 gr caramelo liquido
1 pellizco de pimienta

Preparación

1. Ponemos una hoja de masa filo y pintamos con mantequilla, colocamos otra hoja encima y pintamos de nuevo y terminamos con la ultima hoja.

2. Cortamos la masa filo en cuadrados, podéis hacer 12 o 16 según el tamaño que queráis la canastilla.(yo hice 16)

3. Colocamos los cuadrados en moldes de magdalenas, y horneamos 5 minutos a 200º. Reservamos.

4. Vamos con el relleno, desmenuzamos la morcilla en la thermo, 4 segundos a velocidad 5.

5. A continuación en una sarten caliente pero sin aceite (ya que la morcilla suelta su grasa) rehogamos. Cuando este añadimos la manzana en taquitos y cocinamos unos minutos. Reservamos.

6. Vamos con la cebolla caramelizada, ponemos la cebolla en cuartos en el vaso, 4 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.

7. Incorporamos la mantequilla y el aceite, 30 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

8. Añadimos la sal, el caramelo y la pimienta, 3 minutos, 100º y velocidad 1.

9. Montamos la cestitas, en cada una colocamos una cucharada de la mezcla de morcilla y manzana y encima una cucharadita de cebolla caramelizada.

Listo

Fuente: Velocidad Cuchara

  

BOLLOS DE MANTEQUILLA DE BILBAO CON THERMOMIX

BOLLOS DE MANTEQUILLA DE BILBAO
CON THERMOMIX

Que maravilla de bollitos, blanditos, jugositos...la cremita esta deliciosa...os animo a que los hagáis, ya veréis el resultado!!!

    

 Ingredientes 

Masa:

170 gr leche

75 gr azucar

120 gr mantequilla

40 gr levadura panadero

4 huevos (200 gr)

550 gr harina de fuerza

1 cucharadita sal

1 huevo batido

Relleno:

140 gr azucar

70 gr agua

250 gr mantequilla

Azucar Glass (opcional)

Preparación

1. Ponemos en el vaso la leche, el azucar y la mantequilla; 2 minutos 37º a velocidad 2.

2. Añadimos los huevos, no deben pasar de los 200 gr y la levadura, 5 segundos a velocidad 4.

3. Agregamos la mitad de la harina; 15 segundos a velocidad 6.

4. Incorporamos el resto de la harina y la sal; 3 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.

5. Dejamos reposar en el vaso hasta que doble el volumen.

6. Retiramos del vaso, con las manos enharinadas, aplastamos la masa para sacar el aire. Cogemos porciones de unos 40 gramos y le damos forma tipo suizo, aplastado ligeramente.

Precalentamos el horno a 250º.

7. Colocamos en la bandeja del horno un poco separados entre si.

Dejamos reposar como 1 hora.

8. Pintamos con el huevo batido. 

Horneamos a 250 gr unos 7 minutos.

9. Mientras hacemos la crema, ponemos en el vaso el agua y el azúcar; 5 minutos, 100º a velocidad 2.

Dejar enfriar.

10. En el vaso colocamos la mariposa, agregamos la mantequilla, programamos velocidad 2 y vamos comprobando hasta que veamos que es una crema.

11. Programamos 1 minuto a velocidad 3, y vamos añadiendo por el vocal el almíbar, hasta que quede una crema.

12. Cuando este todo frió, rellenamos los bollitos con la crema.

13. Espolvoreamos con azucar glass.

Fuente: La Cocina Con Thermomix

JUDIAS VERDES CON JAMON CON THERMOMIX

JUDIAS VERDES CON JAMON

CON THERMOMIX

Segun mis hijos muchisiiiiiimo mas ricas que las del comedor del cole!!! jajajaja
Desde luego ricas estan y mucho.

    

 Ingredientes (4 personas)

250 gr cebolla

2 dientes de ajo

100 gr aceite de oliva

200 gr taquitos jamon serrano

700 gr judias verdes congeladas (previamente hay que descongelarlas)

Preparación

1. Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso; 8 segundos a velocidad 4.

2. Agregamos el aceite, 12 minutos, 100º, giro a la izquierda a velocidad cuchara.

3. Colocamos la mariposa en su posicion, 3 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad cuchara.

A traves del bocal vamos añadiendo el jamon.

4. Añadimos las judias, 30 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

  

Fuente: Misthermorecetas

GALLETAS RED VELVET CON THERMOMIX

GALLETAS RED VELVET
CON THERMOMIX

Como últimamente voy a toda pastilla, no me acordaba que no os había puesto esta receta de galletas que hice con los enanos en San Valentin, deberían ser mas rojas ya que se nos quedaron rosas, pero el sabor riquísimo; ademas si no las queréis de color simplemente no ponéis el colorante y listo.

    

 Ingredientes 

310 gr harina reposteria

1 cucharadita levadura

2 pellizcos bicarbonato

160 gr chocolate blanco

110 gr mantequilla

2 huevos

140 gr azucar

1 cucharadita vainilla liquida

colorante rojo

azucar glass

Preparación

1. En un bol mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato. Reservamos.

2. Por otro lado fundimos la mantequilla con el chocolate en tardas de 30 segundos en el microondas. Reservamos.

3. En el vaso de la thermomix ponemos los huevos y el azucar; 4 minutos, 37º a velocidad 4.

4. Agregamos el chocolate con la mantequilla, vainilla y el colorante; 10 segundos a velocidad 4.

5. Programamos velocidad 3 y medio sin temperatura ni tiempo y por el bocal vamos añadiendo la mezcla de harina reservada. 

Envolvemos la masa en film y llevamos al congelador 1 hora.

6. Precalentamos el horno a 180º. Formamos bolas con la masa y rebozamos en azucar glass.

Colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal separadas un poco entre si y aplastamos un pelin.

7. Horneamos a 180º unos 10-15 minutos.

Comentarios: Este es el colorante que yo use, utilice 1 tubo de color rojo. Visto lo visto harian falta 2 tubos si las queremos rojas rojas.

Fuente: Lajuanideanasevilla