FILETES RUSOS EN SALSA PIMENTON
CON THERMOMIX
Ya estamos de vuelta de las vacaciones!!! Con que ganas las he hemos pillado...madre mia.
¿Qué tal han sido las vuestras?
Y así de descansados y relajados volvemos a la carga, hoy unos filetes rusos muy ricos, aunque he de decir que como los filetes rusos con tomate ningunos...jajajaj
Ingredientes (6 personas)
2 dientes de ajo
75 gr cebolla
1 cucharadita de ajo en polvo
pimienta negra
1 cucharadita sal
puñadito perejil
700 gr carne picada mixta
1 huevo
aceite de oliva para embadurnar
Salsa:
20 gr ajo en laminas
25 gr aceite de oliva
1 cucharadita orégano
1 cucharadita pimentón dulce
20 gr vinagre de manzana
350 gr agua
1 cucharadita sal
80 gr vino blanco
Preparación
1. Comenzamos con los filetes, en el vaso ajos, cebolla, ajo en polvo, pimienta, sal y perejil; 4 segundos a velocidad 7. Sacamos.
2. A la mezcla anterior le añadimos la carne y el huevo, mezclamos bien y metemos en la nevera 1 hora.
3. Hacemos los filetes con las manos engrasadas con aceite y los colocamos en el varoma y en la bandeja del varoma también. Reservamos.
4. Ahora la salsa, con el vaso sin lavar ponemos el ajo y el aceite, 6 minutos, varoma a velocidad cuchara.
5. Incorporamos el orégano, pimentón, vinagre, agua, sal y vino; colocamos el varoma en su sitio y programamos 30 minutos, varoma a velocidad 3.
6. Colocamos los filetes en una olla grande junto con la salsa y le damos un hervor.
Fuente: Lajuanideanasevilla
