VOL-AU-VENT MAR Y TIERRA CON THERMOMIX

   VOL-AU-VENT MAR Y TIERRA

  CON THERMOMIX

Vamos que estoy inspirada!!! Hoy doble post!!!

Otra cosita que podemos hacer en estos días son estos vol-au-vent, mar por las gambas y tierra por los champiñones, con el toque de la bechamel quedan muy suaves, otra cosa que tienen buena es que al ir todo picadito son una opción estupenda si hay peques a la mesa y para rematar el relleno podéis tenerlo preparado del día anterior y luego solo rellenar y al horno.

 Ingredientes (12 unidades)

250 gr champiñones

150 gr gambas congeladas (descongeladas)

150 gr taquitos jamón cocido

8 palitos de cangrejo

4 dientes de ajo

25 gr aceite de oliva

pimienta

1/2 cucharadita sal

Bechamel:

25 gr aceite de oliva

25 gr mantequilla

50 gr harina

500 gr leche

1/2 cucharadita sal

pimienta 

nuez moscada

12 Vol-au-vent (grandes)

Preparación

1. En el vaso ponemos los champiñones, las gambas, el jamón y los palitos; 6 segundos a velocidad 4.

Reservamos.

2. Sin lavar el vaso, ponemos los ajos 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite, 5 minutos, varoma a velocidad 1.

3. Añadimos la mezcla reservada, sal y pimienta; 7 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad 1. Reservamos.

4. Vamos con la bechamel, al vaso aceite y mantequilla; 2 minutos, varoma a velocidad 2.

5. Agregamos la harina, 3 minutos, 100º a velocidad 4.

6. Incorporamos la leche, sal, pimienta y nuez moscada; 5 minutos, 100º a velocidad 4. 

7. Mezclamos la bechamel con la picada reservada y dejamos que temple.

8. Precalentamos el horno a 200º,  rellenamos los vol-au-vent.

9. Horneamos 15 minutos a 200º.

Fuente: Lajuanideanasevilla

PAPAS ARRIERAS CON THERMOMIX

PAPAS ARRIERAS CON THERMOMIX

Lo se últimamente estoy ausente...pero es que estamos teniendo un mes un poco loco; hice un cambio laboral... vida social de los peques con cumples, que vienen amigos a casa o van ellos a sus casas...y por ultimo la llegada a la familia de un miembro mas ...ya que hemos adoptado un perrito que podía haber acabado en un refugio y sin embargo hemos decidido darle un hogar...vamos que no he parado.

Y ahora si, vamos a por alguna idea para estos días que aun nos queda Nochevieja, Año Nuevo y Reyes.

Estas papas las puse en Nochebuena, están muy ricas y como veréis son de lo mas sencillo.

 Ingredientes (4 personas)

400 gr gambas peladas congeladas (ya descongeladas)

4 dientes de ajo

perejil picado

1 cayena

25 gr aceite de oliva

250 gr aceite de girasol

1 huevo

sal

chorrito zumo de limón

3 patatas grandes cortadas panadera

Preparación

1. En el vaso ponemos 3 dientes de ajo cortados en laminas, el aceite de oliva y la cayena; 5 minutos, varoma a velocidad cuchara.

2. Agregamos las gambas y el perejil, 4 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

Sacamos del vaso y reservamos.

3. Sin lavar el vaso ponemos el diente de ajo que nos queda, trituramos 5 segundos a velocidad 4.

4. Añadimos el huevo, la sal (pellizco) y el zumo de limón; 5 segundos a velocidad 5.

5. Ponemos la Thermomix a velocidad 4 y con el cubilete puesto vamos echando sobre la tapa el aceite de girasol poco a poco. Reservamos.

6. En una freidora o sarten freímos las patatas.

7. Montaje: primero colocamos las patatas, por encimas las gambas con su jugo y por últimos cubrimos con la ajonesa.

Fuente: Lajuanideanasevilla

VOL-AU-VENT DE ATUN Y PIMIENTO CON THERMOMIX

   VOL-AU-VENT DE ATUN Y PIMIENTO

  CON THERMOMIX

Hola Hola!!! Siento haber desaparecido pero es que he estado muyyyy ocupada estos días, pero...vuelvo a la carga y hoy tenemos una idea de cara a los días que se nos avecinan.

 Ingredientes 

100 gr puerro

30 gr aceite de oliva

200 gr nata para cocinar

3 huevos

1/2 cucharadita sal

pimienta

nuez moscada

100 gr pimientos piquillo en tiras

100 gr atún en escabeche escurrido

100 gr queso mozzarella rallado

queso rallado para espolvorear (yo puse mezcla de 4 quesos)

Preparación

1. En el vaso ponemos el puerro en trozos y el aceite, 2 segundos a velocidad 5 y a continuación 8 minutos, varoma a velocidad cuchara.

2. Agregamos la leche, huevos, sal pimienta y nuez moscada; 6 segundos a velocidad 4.

3. Añadimos los pimientos (podemos dejar alguna tira para decorar), el atún y el queso mozzarella; 10 segundos, giro a la izquierda a velocidad 4.

4. Rellenamos los volovanes, espolvoreamos con queso rallado y llevamos al horno unos 15-20 minutos.

Fuente: Lajuanideanasevilla