PIADINAS DE JAMON Y QUESO CON THERMOMIX

  PIADINAS DE JAMON Y QUESO

  CON THERMOMIX

Necesito unas vacaciones con urgencia, los madrugones de las ultimas semanas están pasándome factura y acabo el dia cansadísima...por eso casi no estoy publicando recetitas...lo siento 😟

 Ingredientes 

Masa:

300 gr harina fuerza

1 cucharadita sal

1 cucharadita bicarbonato

60 gr manteca de cerdo

160 gr agua

Relleno:

200 gr jamon york

150 gr queso semi curado

180 gr leche ideal evaporada

100 gr queso rallado 4 quesos

pimienta

nuez moscada

Preparación

1. En el vaso ponemos todos los ingredientes de la masa, en el orden de mas arriba; 20 segundos a velocidad 6. Hacemos una bola con la masas, tapamos con un paño y dejamos reposar media hora.

2. El vaso (que estará prácticamente limpio) ponemos el jamon y el queso semi 5 segundos a velocidad 3.

Reservamos.

3. De nuevo en el vaso ponemos la leche, pimienta y nuez moscada; 3 minutos, 100º a velocidad 2.

4. Agregamos el jamon y queso reservamos, 1 minuto, 60º a velocidad 2. Volcamos a un bol y tapamos con film.

5. Con la masa hacemos porciones de 50 gr mas o menos y las estiramos a modo de tortita, (entre tortita y tortita espolvoreamos con harina para que no se peguen.)

6. Doramos las "tortitas" de masa en una sarten.

7. Ponemos en cada piadina una cucharada grande de relleno y doblamos.

Fuente: Lajuanideanasevilla