TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE CON THERMOMIX

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

  CON THERMOMIX

Hace mucho que nos os pongo una recetita dulce...bien pues aquí va una tarta.

Esta fue la tarta que me hizo mi churri para mi cumple, quien no la ha comido de pequeño???

Es un éxito garantizado.

 Ingredientes  

500 gr galletas rectangulares

1 vaso leche

Crema pastelera:

110 gr azúcar

1 cucharadita vainilla liquida

500 gr leche

50 gr maizena

3 huevos

Crema chocolate:

130 gr chocolate fondant

110 gr azúcar

1 cucharadita vainilla liquida

500 gr leche

50 gr maizena

3 huevos

Cobertura:

150 gr chocolate fondant

50 gr agua

50 gr mantequilla

Decoración:

A vuestro gusto

Preparación

1. Comenzamos con la crema pastelera, ponemos todos los ingredientes en el vaso; 7 minutos, 90º a velocidad 4.

Reservamos tapado con papel film pegado sobre la crema para que no se haga costra.

2. Con el vaso completamente limpio hacemos la crema de chocolate, primero rallamos el fondant, 10 segundos a velocidad 8, reservamos.

A continuación ponemos el resto de ingredientes en el vaso, 7 minutos, 90º a velocidad 4.

Agregamos el chocolate rallado reservado, 30 segundos a velocidad 4.

Reservamos tapado con papel film pegado sobre la crema para que no se haga costra.

3. Montamos la tarta a capas:

Galletas mojadas en leche (las mojaremos justo antes d colocarlas)

Capa de crema de chocolate.

Galletas mojadas en leche (las mojaremos justo antes d colocarlas)

Capa crema pastelera

…

Así sucesivamente hasta terminar con capa de galletas.

Tapamos con film y a la nevera minimo 4 horas.

4. Vamos con la cobertura, rallamos el chocolate, 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 7.

5. Añadimos el agua, 4 minutos, 37º a velocidad 2.

6. Por ultimo la mantequilla, 4 minutos, 37º a velocidad 2.

Cubrimos la tarta con esta cobertura y a la nevera para que endurezca.

7. Desmoldamos la tarta y decoramos.

Comentarios: El molde de esta tarta era de unos 22 cm y desmontable.

Fuente: Misthermorecetas

LASAÑA DE CARNE Y QUESO CON THERMOMIX

LASAÑA DE CARNE Y QUESO

  CON THERMOMIX

Como nos ha gustado esta lasaña!!! Tenia mis dudas porque como no lleva tomate...pero como somos tan queseros en casa...no me pude resistir a hacerla.

 Ingredientes  (6 personas)

200 gr queso semicurado

16 placas lasaña precocida

Salsa Boloñesa:

20 gr aceite de oliva

40 gr mantequilla

1 diente de ajo

200 gr cebolla

70 gr zanahoria pelada

1 tallo apio

500 gr carne picada mixta (cerdo y ternera)

50 gr vino blanco

100 gr caldo de carne

1/2 cucharadita sal

pellizco pimienta

40 gr nata liquida montar

Bechamel:

1000 gr leche

80 gr mantequilla

100 gr harina

1 cucharadita sal

pellizco nuez moscada

Preparación

1. Comenzamos rallando el queso, 10 segundos a velocidad 8. Reservamos.

2. Vamos con la salsa boloñesa, en el vaso ponemos aceite, mantequilla, ajo, cebolla, zanahoria y apio; 5 segundos a velocidad 5 y a continuacion 10 minutos, varoma a velocidad 1.

3. Agregamos la carne picada y removemos con la espátula; programamos 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Incorporamos el vino y sin cubilete, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Añadimos el caldo, sal y pimienta; 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

6. Agregamos la nata, 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservamos.

7. En una fuente ponemos agua caliente y metemos las placas de lasaña, lo dejamos unos 20 minutos.

Después las colocamos sobre papel de cocina para secar.

8. En el vaso ponemos todos los ingredientes de la bechamel y 50 gr del queso rallado reservado. Programamos 12 minutos, 100º a velocidad 3.

9. Precalentamos el horno a 180º.

Montamos nuestra lasaña en una fuente apta para horno:

- 1/3 bechamel

- 4 placas lasaña

- 1/2 boloñesa

- 4 placas lasaña

- 1/3 bechamel

- la mitad del queso que tenemos aun reservamos

- 4 placas lasaña

- el resto de la boloñesa

- 4 placas lasaña

- el resto de la bechamel

- espolvoreamos con el queso restante

10. Horneamos unos 25 minutos y después gratinamos unos minutos hasta que la superficie este doradita.

Fuente: Misthermorecetas