LASAÑA DE CARNE Y QUESO CON THERMOMIX

LASAÑA DE CARNE Y QUESO

  CON THERMOMIX

Como nos ha gustado esta lasaña!!! Tenia mis dudas porque como no lleva tomate...pero como somos tan queseros en casa...no me pude resistir a hacerla.

 Ingredientes  (6 personas)

200 gr queso semicurado

16 placas lasaña precocida

Salsa Boloñesa:

20 gr aceite de oliva

40 gr mantequilla

1 diente de ajo

200 gr cebolla

70 gr zanahoria pelada

1 tallo apio

500 gr carne picada mixta (cerdo y ternera)

50 gr vino blanco

100 gr caldo de carne

1/2 cucharadita sal

pellizco pimienta

40 gr nata liquida montar

Bechamel:

1000 gr leche

80 gr mantequilla

100 gr harina

1 cucharadita sal

pellizco nuez moscada

Preparación

1. Comenzamos rallando el queso, 10 segundos a velocidad 8. Reservamos.

2. Vamos con la salsa boloñesa, en el vaso ponemos aceite, mantequilla, ajo, cebolla, zanahoria y apio; 5 segundos a velocidad 5 y a continuacion 10 minutos, varoma a velocidad 1.

3. Agregamos la carne picada y removemos con la espátula; programamos 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Incorporamos el vino y sin cubilete, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Añadimos el caldo, sal y pimienta; 20 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

6. Agregamos la nata, 2 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservamos.

7. En una fuente ponemos agua caliente y metemos las placas de lasaña, lo dejamos unos 20 minutos.

Después las colocamos sobre papel de cocina para secar.

8. En el vaso ponemos todos los ingredientes de la bechamel y 50 gr del queso rallado reservado. Programamos 12 minutos, 100º a velocidad 3.

9. Precalentamos el horno a 180º.

Montamos nuestra lasaña en una fuente apta para horno:

- 1/3 bechamel

- 4 placas lasaña

- 1/2 boloñesa

- 4 placas lasaña

- 1/3 bechamel

- la mitad del queso que tenemos aun reservamos

- 4 placas lasaña

- el resto de la boloñesa

- 4 placas lasaña

- el resto de la bechamel

- espolvoreamos con el queso restante

10. Horneamos unos 25 minutos y después gratinamos unos minutos hasta que la superficie este doradita.

Fuente: Misthermorecetas