TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE CON THERMOMIX

TARTA DE GALLETAS Y CHOCOLATE

  CON THERMOMIX

Hace mucho que nos os pongo una recetita dulce...bien pues aquí va una tarta.

Esta fue la tarta que me hizo mi churri para mi cumple, quien no la ha comido de pequeño???

Es un éxito garantizado.

 Ingredientes  

500 gr galletas rectangulares

1 vaso leche

Crema pastelera:

110 gr azúcar

1 cucharadita vainilla liquida

500 gr leche

50 gr maizena

3 huevos

Crema chocolate:

130 gr chocolate fondant

110 gr azúcar

1 cucharadita vainilla liquida

500 gr leche

50 gr maizena

3 huevos

Cobertura:

150 gr chocolate fondant

50 gr agua

50 gr mantequilla

Decoración:

A vuestro gusto

Preparación

1. Comenzamos con la crema pastelera, ponemos todos los ingredientes en el vaso; 7 minutos, 90º a velocidad 4.

Reservamos tapado con papel film pegado sobre la crema para que no se haga costra.

2. Con el vaso completamente limpio hacemos la crema de chocolate, primero rallamos el fondant, 10 segundos a velocidad 8, reservamos.

A continuación ponemos el resto de ingredientes en el vaso, 7 minutos, 90º a velocidad 4.

Agregamos el chocolate rallado reservado, 30 segundos a velocidad 4.

Reservamos tapado con papel film pegado sobre la crema para que no se haga costra.

3. Montamos la tarta a capas:

Galletas mojadas en leche (las mojaremos justo antes d colocarlas)

Capa de crema de chocolate.

Galletas mojadas en leche (las mojaremos justo antes d colocarlas)

Capa crema pastelera

…

Así sucesivamente hasta terminar con capa de galletas.

Tapamos con film y a la nevera minimo 4 horas.

4. Vamos con la cobertura, rallamos el chocolate, 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 7.

5. Añadimos el agua, 4 minutos, 37º a velocidad 2.

6. Por ultimo la mantequilla, 4 minutos, 37º a velocidad 2.

Cubrimos la tarta con esta cobertura y a la nevera para que endurezca.

7. Desmoldamos la tarta y decoramos.

Comentarios: El molde de esta tarta era de unos 22 cm y desmontable.

Fuente: Misthermorecetas