PASTEL DE SALMON Y LANGOSTINOS CON THERMOMIX

PASTEL DE SALMON Y LANGOSTINOS

  CON THERMOMIX

Aunque aun faltan mas de dos meses para las navidades os dejo este pastel que podría ser idóneo para esos días; aunque también en cualquier tipo de celebración...en mi caso fue en el cumpleaños de mi enana. 

 Ingredientes 

300 gr salmón ahumado

1 huevo

pellizco sal

chorrito zumo limón

cucharadita ajo en polvo

200 gr aceite de girasol

1/2 cucharadita eneldo seco

15 langostinos cocidos

12 palitos cangrejo

2 huevos cocidos

80 gr atún en escabeche escurrido

8 rebanadas pan de molde

Preparación

1. Forramos un molde tipo plum cake con papel film (que sobresalga).

Forramos también con salmón ahumado usareis unos 200 gr (que sobresalga). Reservamos.

2. Pesamos el aceite y lo dejamos reservado.

3. En el vaso ponemos el huevo, sal, zumo y ajo en polvo; 4 segundos a velocidad 4.

4. Programamos velocidad 4 sin tiempo y con el cubilete puesto vamos añadiendo sobre la tapa de poco en poco el aceite. 

5. Incorporamos el resto de ingredientes, salmón (unos 100 gr que nos quedan), eneldo, langostinos, palitos de cangrejo, huevos cocidos y atún; 2 segundos a velocidad 5.

6. Vamos a montarlo, en el molde sobre el salmón colocamos una capa de pan, encima una capa del relleno que hemos hecho, así sucesivamente terminando con capa de pan.

7. Tapamos con el salmón que sobresalía y después con el film que también sobresale.

8. Metemos a la nevera mínimo 2 horas. (Mejor de un día para otro)

9. Desmoldar y servir!!!

Fuente: Lajuanideanasevilla