CROQUETAS DE BEICON Y QUESO CON THERMOMIX

CROQUETAS DE BEICON Y QUESO

  CON THERMOMIX

El blog (y yo) necesitaba unos días de descanso, pero...ya estamos de vuelta!!!

Impresionantes estas croquetas, que sabor!!! Recomiendo 100% y mis peques ni os cuento.

 Ingredientes  (20 unidades aprox)

200 gr beicon lonchas

50 gr cebolla

30 gr mantequilla

30 gr aceite de oliva

100 gr harina trigo

450 gr leche

nuez moscada

pimienta

1 cucharadita sal

75 gr queso lonchas semicurado (yo lo use curado)

50 gr queso tipo philadelphia

Rebozado:

huevo batido

pan rallado

Preparación

1. Trituramos el beicon, 5 golpes de turbo y reservamos.

2. Ponemos en el vaso la cebolla, mantequilla y aceite, 2 segundos a velocidad 5.

Añadimos una cucharada del beicon reservado, 8 minutos, varoma a velocidad 3.

3. Agregamos la harina, 3 minutos, 100º a velocidad 4.

4. Añadimos la leche, nuez moscada, pimienta y sal; 6 minutos, 100º a velocidad 4.

5. Incorporamos el queso curado, el tipo philadelphia y el beicon reservado, 10 segundos a velocidad 6.

6. Programamos 3 minutos, 100º a velocidad 4. Sacamos y dejamos reposar hasta el día siguiente.

7. Formamos las croquetas y las rebozamos en huevo y pan rallado.

8. Freímos.

Fuente: Lajuanideanasevilla