HAMBURGUESAS EN SALSA CON THERMOMIX

HAMBURGUESAS EN SALSA

CON THERMOMIX

Comenzamos la semana!!! Que a lo tonto se nos va Mayo...ahora si que llega mi época preferida del año, que ganas tengo...

 Ingredientes 

1 kg carne picada mixta

2 huevos

sal

pimienta negra

pimienta blanca

2 cucharaditas ajo en polvo

1 cucharadita cebolla en polvo

perejil picado

aceite de oliva

150 gr cebolla

2 dientes de ajo

75 gr zanahoria

25 gr harina

500 gr caldo de carne

1 cucharadita concentrado Bovril

Preparación

1. Mezclamos la carne con los huevos, 2 cucharaditas de sal, pimienta negra, pimienta blanca, ajo en polvo, cebolla en polvo y perejil.

Formamos bolas con la mezcla y aplastamos un poco, colocamos en el varoma y reservamos.

2. Ahora ya en el vaso de la Thermomix, cebolla, ajo y zanahoria; 6 segundos a velocidad 4.

Incorporamos 30 gr de aceite, 10 minutos, varoma a velocidad cuchara SIN cubilete.

3. Añadimos la harina, 2 minutos, 100º a velocidad 3. 

4. Agregamos el caldo de carne, sal, pimienta y Bovril; Ponemos el recipiente varoma en su posición  y programamos 22 minutos, varoma a velocidad 2. 

5. Colocamos las hamburguesas en una olla, y la salsa del vaso la trituramos 30 segundos a velocidad 10.

6. Volcamos la salsa sobre las hamburguesas y cocinamos unos 5 minutos a fuego bajo para que se integre.

Fuente: Lajuanideanasevilla

TARTA DE NATILLAS CON THERMOMIX

TARTA DE NATILLAS

CON THERMOMIX

Si os gustan las natillas esta tarta os va a encantar!!! Precisamente fue la tarta de cumpleaños de mi marido por ese motivo, a el le encantan las natillas así que sabia que le gustaría muchísimo.

 Ingredientes 

Base:

400 gr galletas canela

50 gr almendras tostadas

100 gr mantequilla

Natillas chocolate:

5 hojas gelatina neutra

350 gr leche

2 huevos
50 gr azúcar
50 gr cacao en polvo (tipo valor)
30 gr nata para montar
1 cucharadita vainilla liquida
10 gr maizena

Natillas vainilla:

5 hojas gelatina neutra

350 gr leche

2 huevos

75 gr azúcar

20 gr maizena

1 cucharadita vainilla liquida

chorrito colorante amarillo

Preparación

1. Lo primero que yo hice fue tostar las almendras unos minutos en el horno, tenia un paquete entero de almendras crudas y quise aprovecharlo.

2. Al vaso 200 gr de galletas y 25 gr almendras, damos 6 golpes de turbo y reservamos.

3. De nuevo al vaso el resto de galletas y almendras, damos otros 6 golpes de turbo; incorporamos la mantequilla 10 segundos a velocidad 6. Volcamos en un molde, alisamos y metemos a la nevera.

4. Vamos con las natillas de chocolate, en un bol con agua fría ponemos la gelatina; en el vaso leche, huevos, azúcar, cacao, nata, vainilla y maizena, 15 segundos a velocidad 5.

5. Colocamos la mariposa en su posición, 7 minutos, 90º a velocidad 2. Añadimos la gelatina escurrida 1 minuto a velocidad 2.

6. Volcamos en el molde sobre la base de galletas. Metemos en la nevera 2 horas aproximadamente.

7. En el molde sobre las natillas de chocolate esparcimos la mezcla de galletas y almendras que dejamos reservada. Alisamos y apretamos un poquito con cuidado. Metemos en la nevera.

8. Ahora las natillas de vainilla, en un bol con agua fría ponemos la gelatina; en el vaso leche, huevos, azúcar, vainilla, maizena y colorante. 15 segundos a velocidad 5.

9. Colocamos la mariposa en su posición, 7 minutos, 90º a velocidad 2. Añadimos la gelatina escurrida 1 minuto a velocidad 2. 

10. Volcamos en el molde y llevamos a la nevera como mínimo un par de horas.

Fuente: Lajuanideanasevilla