TARTA "OHANA" CON THERMOMIX

TARTA "OHANA"

CON THERMOMIX

Ohana, así he llamado a la tarta de cumpleaños de la princesa de la casa, por una lado por este look tan hawaiano predominando el color favorito de la cumpleañera y por otro lado por su significado: FAMILIA, este año la celebración se ha quedado en casa con los convivientes, una celebración diferente pero muy divertida con decoración, juegos, risas...los que teníamos que estar estábamos y eso era lo importante.

 Ingredientes 

Bizcocho:

160 gr almendra cruda

120 gr harina repostería

pellizco sal

6 huevos

160 gr azúcar

Almíbar:

100 gr agua

75 gr azúcar

40 gr licor de almendra

Relleno:

500 gr nata montar

20 gr cacao amargo polvo (tipo valor)

40 gr azúcar glass

Cobertura:

400 gr nata montar

80 gr azúcar glass

colorante morado

Preparación

1. Vamos con el bizcocho, trituramos las almendras, 10 segundos velocidad progresiva de 5 a 10.

2. Incorporamos la harina, cacao y sal, 10 segundos a velocidad 6. Reservamos en un bol.

3. Ponemos los huevos y el azúcar en el vaso, 6 minutos, 37º a velocidad 3 y medio. A continuación 6 minutos sin temperatura a velocidad 3 y medio.

Precalentamos el horno a 180º.

4. Agregamos la mezcla reservada de almendra, harina y cacao, 10 segundos a velocidad 4. 

5. Volcamos la mezcla en un molde engrasado. Horneamos a 180º unos 30 minutos.

6. Dejamos enfriar y dividimos el bizcocho en dos.

7. Ponemos todos los ingredientes del almíbar, 3 minutos, 100º a velocidad 2. Dejamos enfriar.

8. Con el vaso limpio hacemos el relleno, ponemos la nata, el cacao y el azúcar; sin mariposa a velocidad 4 y 1/2 unos segundos. Reservamos.

9. Montamos la nata de la cobertura, con el vaso limpio nuevamente ponemos la nata bien fría, azúcar y el colorante; sin mariposa a velocidad 4 y 1/2 unos segundos.

10. Montamos la tarta, almibaramos la parte de abajo del bizcocho, ponemos bien de relleno, tapamos con la otra mitad y almibaramos también.

11. Cubrimos con la nata montada de color.

12. Y dejamos volar la imaginación con la decoración.

¡¡¡Felicidades Princesa!!!