TARTA BAJO EL MAR CON THERMOMIX

   TARTA BAJO EL MAR

 CON THERMOMIX

Pues otra vez que me sopla las velas mi princesa 😍 como pasan los años...creo que con los 11 comenzamos una etapa diferente, espero estar preparada...jajajaj

 Ingredientes 

Bizcocho:

25 galletas Maria

4 huevos

130 gr nata montar (o 1 yogurt natural)

120 gr aceite girasol

140 gr azucar

50 gr cacao puro en polvo (tipo valor)

1 sobre levadura

1 pellizco de sal

Relleno:

300 gr nata para montar

70 gr azucar glass

Cobertura:

400 gr nata montar

80 gr azúcar glass

colorante turquesa

Decoración:

Bombones de chocolate blanco teñidos de morado

Preparación

1.Comenzamos con el bizcocho, todos los ingredientes al vaso, 30 segundos a velocidad 5. Precalentamos el horno a 180º.

2. A continuación 20 segundos a velocidad 7.

3. Vertemos en un molde engrasado. Horneamos a 180º unos 25-30 minutos.

Dejamos que enfríe y desmoldamos.

4. Montamos la nata del relleno, con el vaso limpio y la nata bien fria sin mariposa a velocidad 4 y 1/2 unos segundos.

5. Dividimos el bizcocho en dos y rellenamos con la nata.

6. Montamos la nata de la cobertura, con el vaso limpio nuevamente ponemos la nata bien fría, azúcar y el colorante; sin mariposa a velocidad 4 y 1/2 unos segundos.

7. Montamos la tarta, cubrimos con la nata montada de color y colocamos los bombones.

Fuente Bizcocho: Misthermorecetas

PIZZA 4 QUESOS CON THERMOMIX

                                      PIZZA 4 QUESOS
                                    CON THERMOMIX

Noche de pizzas!!! Seguimos probando diferentes masas y rellenos.

Y esta pizza nos ha gustado mucho, aunque para la proxima haremos un cambio en los quesos ya que a nosotros nos gusta un poquito mas fuerte.

 

 

Ingredientes (1 pizza mediana aprox)
 

Masa:

110 gr agua

1 sobre levadura panadería

200 gr harina de fuerza

1 cucharadita sal

 

Relleno:

50 gr queso parmesano laminas o dados

100 gr queso gouda en tacos

120 gr mozzarella fresca en trozos

100 gr queso gorgonzola en trozos

 

 

Preparación

 

1. En el vaso ponemos el agua y la levadura, 2 minutos, 37º a velocidad 2.

 

2. Incorporamos la harina y la sal, 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

3. Directamente utilizamos para nuestra pizza.

4. Ponemos en el vaso el queso parmesano y el queso gouda, 10 segundos a velocidad 10.

5. Añadimos los otros quesos, 5 segundos, giro a la izquierda a velocidad 3.

6. Precalentamos el horno a 220º. Sobre la masa de pizza volcamos la mezcla de quesos.

7. Horneamos a 220º entre 12-15 minutos.

Comentarios: Como nos gustan los quesos un poquito mas fuertes la próxima vez utilizare queso azul de hoja en lugar del queso gorgonzola.

 

 

 

 

Fuente: Libro Panaderia y Bolleria II de Thermomix

MASA DE PIZZA II CON THERMOMIX

                                     MASA DE PIZZA II
                                    CON THERMOMIX

Noche de pizzas!!! Seguimos probando diferentes masas y rellenos.

Y esta masa en concreto nos ha gustado mucho.

 

 

Ingredientes (1 pizza mediana aprox)
 

110 gr agua

1 sobre levadura panadería

200 gr harina de fuerza

1 cucharadita sal

 

 

 

Preparación

 

1. En el vaso ponemos el agua y la levadura, 2 minutos, 37º a velocidad 2.

 

2. Incorporamos la harina y la sal, 2 minuto, vaso cerrado y velocidad espiga.

3. Directamente utilizamos para nuestra pizza.

 

 

 

 

 

Fuente: Libro Panaderia y Bolleria II de Thermomix

CROQUETAS DE QUESO AZUL Y CEBOLLA CARAMELIZADA CON THERMOMIX

CROQUETAS DE QUESO AZUL Y CEBOLLA CARAMELIZADA CON THERMOMIX

Estas croquetas han sido un bombazo en casa, hace como 1 año habíamos probado unas de una marca gourmet de Makro y se nos quedo clavado el sabor y el antojado de comerlas mil veces mas, era un tema de conversación continuo...jajaja.

Así que me dije: tengo que conseguir una masa de croquetas con estos sabores y las plante en la mesa de Nochebuena y...BINGO!!!

Las criticas de mis comensales  (que son bastante puntillosos os lo puedo asegurar) fueron:

Que ricas!!! Deliciosas!!! Que suaves!!! Saben aun mejor que las que nos gustaron tanto aquella vez!!!

 Ingredientes  (18-20 unidades aprox)

50 gr mantequilla

25 gr aceite de oliva

80 gr harina trigo

500 gr leche

120 gr cebolla caramelizada

120 gr queso azul de hoja

pellizco sal

Rebozado:

huevo batido

pan rallado

Preparación

1. Ponemos en el vaso mantequilla y aceite, 4 minutos, 100º a velocidad 2.

2. Agregamos la harina, 4 minutos, 100º a velocidad 3.

3. Abrimos, bajamos los restos que haya en las paredes y volvemos a programar 4 minutos, 100º a velocidad 3.

4. Incorporamos la leche, 10 segundos a velocidad 6. A continuación 10 minutos, 100º a velocidad 3.

5. Añadimos el queso azul, la cebolla caramelizada y pellizco de sal, 2 minutos y medio, 100º a velocidad 3.

6. Dejamos reposar la masa de un dia para otro.

7. Formamos las croquetas, pasamos por huevo y pan rallado.

8. Freímos.