PIZZA 4 QUESOS CON THERMOMIX

                                      PIZZA 4 QUESOS
                                    CON THERMOMIX

Noche de pizzas!!! Seguimos probando diferentes masas y rellenos.

Y esta pizza nos ha gustado mucho, aunque para la proxima haremos un cambio en los quesos ya que a nosotros nos gusta un poquito mas fuerte.

 

 

Ingredientes (1 pizza mediana aprox)
 

Masa:

110 gr agua

1 sobre levadura panadería

200 gr harina de fuerza

1 cucharadita sal

 

Relleno:

50 gr queso parmesano laminas o dados

100 gr queso gouda en tacos

120 gr mozzarella fresca en trozos

100 gr queso gorgonzola en trozos

 

 

Preparación

 

1. En el vaso ponemos el agua y la levadura, 2 minutos, 37º a velocidad 2.

 

2. Incorporamos la harina y la sal, 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

3. Directamente utilizamos para nuestra pizza.

4. Ponemos en el vaso el queso parmesano y el queso gouda, 10 segundos a velocidad 10.

5. Añadimos los otros quesos, 5 segundos, giro a la izquierda a velocidad 3.

6. Precalentamos el horno a 220º. Sobre la masa de pizza volcamos la mezcla de quesos.

7. Horneamos a 220º entre 12-15 minutos.

Comentarios: Como nos gustan los quesos un poquito mas fuertes la próxima vez utilizare queso azul de hoja en lugar del queso gorgonzola.

 

 

 

 

Fuente: Libro Panaderia y Bolleria II de Thermomix