PASTA BOLOÑESA CON TOQUE TURCO CON THERMOMIX

PASTA BOLOÑESA CON TOQUE TURCO

CON THERMOMIX

Hoy la pasta con un toque diferente, ya sabeis que me gusta ir probando asi que aqui os dejo otra mas

    

 Ingredientes (6 personas)

Pasta: 

agua

350 gr pasta

chorrito aceite de oliva

pellizco sal

Boloñesa:

100 gr zanahoria

100 gr cebolla

1 diente de ajo

50 gr pimiento verde

100 gr champiñones

700 gr tomate triturado

40 gr aceite de oliva

350 gr carne picada

1 hoja laurel

1 cucharadita sal

pellizco pimienta

1 cucharada oregano

Salsa turca:

unas hojas de hierbabuena 

1/2 diente ajo

1 yogur natural sin azucar

1/2 cucharadita sal

1/2 cucharadita azucar

Preparación

1. Comenzamos con la boloñesa, ponemos en el vaso zanahoria, ajo, cebolla y pimiento;2 segundos a velocidad 5.

2. Añadimos los champiñones y el tomate, 15 segundos y velocidad progresiva de 5 a 10.

3. Agregamos el aceite, 7 minutos, varoma a velocidad 1.

4. Incorporamos la carne, sal, laurel, oregano y pimienta. 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservamos.

5. Mientras se nos hace la salsa boloñesa vamos cociendo la pasta en el agua con un chorrito de aceite y un pellizco de sal.

6. Terminada la boloñesa con el vaso limpio, ponemos el ajo y las hojas de hierbabuena, 10 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10.

7. Añadimos el yogurt, sal y azucar; 5 segundos a velocidad 3. Reservamos.

8. Montamos el plato: 

Ponemos la pasta con la salsa boloñesa y encima la salsa turca

  

Fuente: Thermorecetas

TARTA FLAMBEADA ALSACIANA CON THERMOMIX

TARTA FLAMBEADA ALSACIANA

CON THERMOMIX

Vaya pedazo de nombre que tiene la receta de hoy...a mi la verdad que me recuerda bastante a la pizza carbonara.
Eso si rica esta rica.
Es un plato típico en Alsacia y famoso en esta región, el nombre se debe a la forma en que se hornea, a temperatura muy alta y en pocos minutos.

    

 Ingredientes 

Masa: 

160 gr agua

1 sobre levadura panaderia

250 gr harina de fuerza

1/2 cucharadita sal

Cobertura:

200 gr cebolla cortada en juliana

30 gr mantequilla

200 gr creme fraiche

1 cucharadita sal

1 pellizco pimienta

1 pellizco nuez moscada

200 gr beicon en taquitos

Preparación

1. Comenzamos con la masa, en el vaso ponemos el agua y la levadura, 2 minutos, 37º a velocidad 2.

2. Añadimos la harina y la sal; 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

3. Hacemos una bola con la masa, colocamos en un bol tapada con un paño durante 30 minutos.

4. Mientras hacemos la cobertura, ponemos la cebolla y la mantequilla; 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.

5. Agregamos la creme fraiche, sal, pimienta, nuez moscada y beicon; 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 2.

6. Precalentamos el horno a 275º, estiramos la masa en forma de pizza y encima la cobertura; colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

7. Horneamos a 275º entre 6 y 10 minutos.

  

Fuente: Libro Panaderia y Bolleria II

ARROZ BLANCO CON THERMOMIX

ARROZ BLANCO

CON THERMOMIX

Acabo de darme cuenta...aun no habia publicado la receta de arroz blanco!!! Que despiste el mio...creo que fue como la primera o segunda receta que hice cuando compre la thermomix...

    

 Ingredientes (6 personas)

3 dientes de ajo

50 gr aceite de oliva

800 gr agua

1 cacito caldo de pollo Knorr

350 gr arroz

Preparación

1. En el vaso ponemos el ajo y el aceite, 3 minutos, varoma a velocidad 4.

2. Añadimos el agua y el cacito; colocamos el cestillo dentro del vaso y programamos 7 minutos, varoma a velocidad 1.

3. Sin abrir la tapa agregamos el arroz a traves del bocal; 15 minutos, varoma a velocidad 4.

De vez en cuando a través del bocal removemos con la espátula.

Chim Pum!!!

  

Fuente: Vorwerk

NAPOLITANAS DE CREMA CON THERMOMIX

NAPOLITANAS DE CREMA
CON THERMOMIX

Hoy os traigo receta y recomendación, desde hace un tiempo estoy comprando para reposteria una masa de hojaldre con mantequilla que esta deliciosaaaaa, mas abajo os dejo la foto.
Y con esta masa estas riquísimas napolitanas, que mira q yo no soy muy de crema pastelera pero con estas hemos cogido un vicio ....

    

 Ingredientes (9 unidades)

Crema pastelera:

500 gr leche

50 gr harina reposteria

2 huevos

2 yemas de huevo

1 cucharadita vainilla liquida

70 gr azucar

1 masa de hojaldre cuadrada

1 huevo batido

almendra laminada

Preparación

1. En el vaso ponemos todos los ingredientes de la crema, 7 minutos, 90º a velocidad 4. A continuación 5 segundos a velocidad 10.

Metemos en una manga pastelera y dejamos enfriar en el frigo.

2. Una vez fria la crema, extendemos la masa de hojaldre, cortamos y ponemos la crema.

3. Enrollamos y aplastamos un poquito con la mano. Pintamos con el huevo batido y espolvoreamos las almendras

4. Horneamos a 180º durante 15 minutos aproximadamente. Vigilad.

Cometarios: Os dejo foto de masa de hojaldre.

CHAMPIÑONES AL AJILLO CON THERMOMIX

CHAMPIÑONES AL AJILLO

CON THERMOMIX

Un clasico que me encanta!!! De acompañamiento...para pinchar en una cena...encima de un panecillo en plan aperitivo...

    

 Ingredientes 

4 dientes de ajo

25 gr aceite de oliva

500 gr champiñones laminados

1 pastilla caldo de carne

pimienta

pellizco cayena en polvo (o 1 cayena)

perejil picado

Preparación

1. En el vaso ponemos el ajo en laminas y el aceite, 5 minutos, varoma a velocidad 1 SIN CUBILETE.

2. Colocamos la mariposa en su posicion, añadimos los champiñones, la pastilla de caldo, pimienta y cayena; 10 minutos, varoma y velocidad cuchara CON el CUBILETE ya.

3. Incorporamos el perejil, 5 minutos, varoma a velocidad cuchara.

  

Fuente: Lajuanideanasevilla

SALSA PARA POLLO ASADO SIN THERMOMIX

SALSA PARA POLLO ASADO
SIN THERMOMIX

Os ha pasado que haceis pollo asado, ese dia os zampais toda la salsita (y 2 barras de pan...jajajja) y  os sobra pollo???
Tenemos muchas opciones para utilizar esas sobras...masa de croquetas... para utilizar en una pizza...pero resulta que os apetece volver a comer el pollo como pollo asado...lo malo que ya se puede quedar seco porque no quedo salsa...
Pues bien lo solucionamos en un momento:

    

 Ingredientes

1 vaso de agua

chorrito de vino blanco

1 pastilla caldo de carne

comino en polvo

pimienta

pellizco sal

Preparación

1. Ponemos todos los ingredientes en un vaso o jarra grande y llevamos al microondas 2 minutos.

2. Removemos bien para que se mezcle y comprobando que la pastilla de caldo se ha disuelto.

3. LISTO!!! Ya tenemos nuestra salsa, se la añadimos al pollo y a seguir comiendo y...mojando...ajjajaja

Comentarios: Podeis usar otras especias, a mi con estas es como mas me gusta.

BIZCOCHO DE NARANJA CON THERMOMIX

BIZCOCHO DE NARANJA
CON THERMOMIX

Y rematamos la semana con un bizcochito rico, ya tenemos el desayuno de mañana listo!!!

    

 Ingredientes

250 gr azucar

1 naranja zumo (bien lavada)

3 huevos

100 gr aceite de girasol

100 gr leche

250 gr harina reposteria

1 sobre levadura

pellizco sal

Preparación

1. En el vaso ponemos el azucar, naranja a trozos y los huevos; 3 minutos, 37º a velocidad 5.

2. Incorporamos el aceite y la leche, 10 segundos a velocidad 3.

Precalentamos el horno a 180º.

3. Añadimos harina, levadura y sal; 15 segundos a velocidad 4.

4. Vertemos en un molde engrasado y horneamos a 180º durante 30 minutos aproximadamente.

  

Fuente: Lajuanideanasevilla

PASTA CON ATUN CON THERMOMIX

PASTA CON ATUN

CON THERMOMIX

Hola Hola!!! seguimos con frio....pero no todo van a ser platos de cuchara...hoy toca pasta!!!

    

 Ingredientes (4 personas)

250 gr pasta (al gusto)

agua

Salsa:

800 gr tomate triturado (conserva)

100 gr cebolla

1 diente de ajo

1 zanahoria

50 gr aceite de oliva

1 cucharadita azucar

sal

pimienta

3 latas atun escurrido (yo use en escabeche)

albahaca

Preparación

1. Cocemos la pasta en una cacerola con el agua.

2. Mientras hacemos la salsa, ponemos en el vaso el aceite, la cebolla, el ajo y la zanahoria; 10 segundos a velocidad 5.

A continuación 3 minutos, 100º a velocidad 2.

3. Añadimos el tomate, azucal, sal y pimienta; 30 minutos, 100º a velocidad 1.

4. Trituramos 20 segundos a velocidad 8.

5. Incorporamos el atun, 1 minuto y medio, 100º a velocidad y y 1/2.

6. Volcamos la salsa sobre la pasta y espolvoreamos con albahaca.

  

Fuente: Vorwerk

SOPA DE PESCADO Y ARROZ CON THERMOMIX

SOPA DE PESCADO Y ARROZ 

CON THERMOMIX

Que no he desaparecido ehhhhh, lo que pasa que entre disfraces de los enanos, cambio de movil y estar traspasando fotos y demas cosas que esto conlleva no he tenido tiempo de pasar por aqui...

    

 Ingredientes 

300 gr merluza

1 litro agua

1 cebolla

azafran o colorante

2 dientes de ajo

30 gr vino blanco

130 gr tomate frito

200 gr arroz

50 gr aceite de oliva

Preparación

1. Ponemos en el vaso el agua y el pescado; 10 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad cuchara. Reservamos el pescado y el agua de coccion.

2. Ahora al vaso la cebolla y el ajo, 5 segundos a velocidad 5.

3. Añadimos el aceite, 5 minutos, varoma a velocidad 1.

4. Agregamos el tomate. el vino y el colorante; 2 minutos, varoma a velocidad cuchara.

5. Incorporamos el arroz y 500 gr del agua de coccion reservada, 10 minutos, varoma a velocidad cuchara.

6. Por ultimo, añadimos el pescado en trozos y el resto del agua reservada 10 minutos, varoma a velocidad cuchara.

Comprobad que el arroz esta hecho.

  

Fuente: Vorwerk