PASTA BOLOÑESA CON TOQUE TURCO CON THERMOMIX

PASTA BOLOÑESA CON TOQUE TURCO

CON THERMOMIX

Hoy la pasta con un toque diferente, ya sabeis que me gusta ir probando asi que aqui os dejo otra mas

    

 Ingredientes (6 personas)

Pasta: 

agua

350 gr pasta

chorrito aceite de oliva

pellizco sal

Boloñesa:

100 gr zanahoria

100 gr cebolla

1 diente de ajo

50 gr pimiento verde

100 gr champiñones

700 gr tomate triturado

40 gr aceite de oliva

350 gr carne picada

1 hoja laurel

1 cucharadita sal

pellizco pimienta

1 cucharada oregano

Salsa turca:

unas hojas de hierbabuena 

1/2 diente ajo

1 yogur natural sin azucar

1/2 cucharadita sal

1/2 cucharadita azucar

Preparación

1. Comenzamos con la boloñesa, ponemos en el vaso zanahoria, ajo, cebolla y pimiento;2 segundos a velocidad 5.

2. Añadimos los champiñones y el tomate, 15 segundos y velocidad progresiva de 5 a 10.

3. Agregamos el aceite, 7 minutos, varoma a velocidad 1.

4. Incorporamos la carne, sal, laurel, oregano y pimienta. 20 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Reservamos.

5. Mientras se nos hace la salsa boloñesa vamos cociendo la pasta en el agua con un chorrito de aceite y un pellizco de sal.

6. Terminada la boloñesa con el vaso limpio, ponemos el ajo y las hojas de hierbabuena, 10 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10.

7. Añadimos el yogurt, sal y azucar; 5 segundos a velocidad 3. Reservamos.

8. Montamos el plato: 

Ponemos la pasta con la salsa boloñesa y encima la salsa turca

  

Fuente: Thermorecetas