HAMBURGUESAS DE MERLUZA EN SALSA CON THERMOMIX

HAMBURGUESAS DE MERLUZA EN SALSA

CON THERMOMIX

Estas hamburguesas y la salsita que llevan están riquísimas, tenia que haber hecho una foto de como quedo el plato de mis peques, sobre todo el de mi hija que mojo y mojo pan hasta que no quedo una gota.

    

 Ingredientes (4 personas)

Hamburguesas:

40 gr cebolla

2 dientes de ajo

perejil

400 gr merluza

200 gr gambas peladas

sal

pimienta

Salsa:

80 gr cebolla

25 gr aceite de oliva

1 cucharadita pimenton

1 cucharadita maizena

250 gr caldo pescado frio

sal

pimienta

perejil

Preparación

1. Comenzamos con las hamburguesas, en el vaso cebolla, ajos y perejil; 5 segundos a velocidad 5.

2. Agregamos la merluza, las gambas, sal y pimienta; 5 segundos a velocidad 5. Metemos la mezcla 2 horas a la nevera.

3. Formamos las hamburguesas y colocamos en el varoma y en la bandeja de este. Reservamos.

4. Hacemos la salsa, ponemos la cebolla en el vaso; 5 segundos a velocidad 5. Añadimos el aceite, 6 minutos, varoma a velocidad cuchara SIN cubilete.

5. Agregamos el pimentón, 15 segundos a velocidad 3.

6. Incorporamos la maizena disuelta en el caldo de pescado, sal y pimienta; colocamos el varoma en su posición y programamos 15 minutos, varoma a velocidad 3. Ponemos las hamburguesas en una cacerola.

7. Trituramos la salsa que tenemos en el vaso, 30 segundos a velocidad 8. Volcamos sobre las hamburguesas y espolvoreamos con perejil. Cocinamos a fuego suave unos minutos.

  

Fuente: Lajuanideanasevilla