GALLETAS RED VELVET CON THERMOMIX

GALLETAS RED VELVET
CON THERMOMIX

Como últimamente voy a toda pastilla, no me acordaba que no os había puesto esta receta de galletas que hice con los enanos en San Valentin, deberían ser mas rojas ya que se nos quedaron rosas, pero el sabor riquísimo; ademas si no las queréis de color simplemente no ponéis el colorante y listo.

    

 Ingredientes 

310 gr harina reposteria

1 cucharadita levadura

2 pellizcos bicarbonato

160 gr chocolate blanco

110 gr mantequilla

2 huevos

140 gr azucar

1 cucharadita vainilla liquida

colorante rojo

azucar glass

Preparación

1. En un bol mezclamos la harina, la levadura y el bicarbonato. Reservamos.

2. Por otro lado fundimos la mantequilla con el chocolate en tardas de 30 segundos en el microondas. Reservamos.

3. En el vaso de la thermomix ponemos los huevos y el azucar; 4 minutos, 37º a velocidad 4.

4. Agregamos el chocolate con la mantequilla, vainilla y el colorante; 10 segundos a velocidad 4.

5. Programamos velocidad 3 y medio sin temperatura ni tiempo y por el bocal vamos añadiendo la mezcla de harina reservada. 

Envolvemos la masa en film y llevamos al congelador 1 hora.

6. Precalentamos el horno a 180º. Formamos bolas con la masa y rebozamos en azucar glass.

Colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal separadas un poco entre si y aplastamos un pelin.

7. Horneamos a 180º unos 10-15 minutos.

Comentarios: Este es el colorante que yo use, utilice 1 tubo de color rojo. Visto lo visto harian falta 2 tubos si las queremos rojas rojas.

Fuente: Lajuanideanasevilla