LOMO A LA SAL Y FINAS HIERBAS EN OLLA RAPIDA Y THERMOMIX

LOMO A LA SAL Y FINAS HIERBAS

  EN OLLA RAPIDA Y THERMOMIX

Hace unos días os propuse unos solomillo con salsa Pedro Ximénez y hoy os dejo con otra utilizando de nuevo una salsita con este vino que también esta muy rica.

 Ingredientes (4 -6 personas)

1 trozo de lomo entero de unos 800 gr

sal gorda

hierbas provenzales

pimienta negra

350 gr agua

Salsa:

350 gr vino Pedro Ximénez

150 gr nata cocinar

100 gr zumo de naranja

sal

pimienta negra

1 cucharadita maizena

Preparación

1. Embadurnamos la carne con la sal gorda, pimienta y las hierbas. Colocamos dentro de la olla, agregamos el agua y cuando comience a hervir cerramos la olla y cocinamos 20 minutos al 2. 

2. Dejamos templar y cortamos en lonchas.

3. Para la salsa, ponemos en el vaso el vino, 20 minutos, varoma a la velocidad 2, en lugar del cubilete colocamos el cestillo.

4. Añadimos la nata, el zumo, sal, pimienta y maizena; 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 2.

5. Servimos la carne con la salsa.

Fuente: Velocidad Cuchara