ESCALOPINES DE POLLO RELLENOS AL CABRALES CON THERMOMIX

      ESCALOPINES DE POLLO RELLENOS
AL CABRALES

CON THERMOMIX

 

Hoy os traigo una receta fácil, barata ya que su base es el pollo y riquísima, 
una receta incluso para ocasiones especiales, cenas con amigos..., también pondré la receta sin thermomix ya que solo se usa para la salsa.

 

 

Ingredientes para 6 personas

 

600 gr filetes de pollo finos

100 gr jamón york

100 gr queso loncha semicurado o curado (yo le puse curado)

harina

pan rallado

1 huevo batido

Aceite de oliva virgen

 

Para la salsa

200 gr nata liquida

100 gr requesón

120 gr leche

1 cucharada de mantequilla

100 gr queso de cabrales o queso azul

sal

pimienta

  

Preparación

 

1. Poner los filetes en una tabla y aplastarlos un poco para que queden bien finos, poner encima

    el jamón de york y el queso y cerrarlos a modo de libro sujetándolos con un par de palillos.

 

                                               

 

 

2. Los pasamos por harina, huevo y pan rallado.

 

3. Y los freímos en el aceite en una sartén hasta que estén dorados, los ponemos sobre papel de

    cocina para que absorba el exceso de aceite y los pasamos a una cacerola grandecita.

 

 

4. Mientras pomos ir haciendo la salsa, al vaso de la thermomix todos los ingredientes de la salsa

    en el orden que os puse y programamos 7 minutos, temperatura 100º y velocidad 4.

 

5. Añadimos la salsa a la cacerola donde tenemos los filetes y ponemos a fuego lento unos 8 minutos.

 

 

  

SERVIR!!!!

Comentarios: Son contundentes...os sugiero un acompañamiento ligero.
                       Si hay niños en casa podéis apartarles unos filetes sin la salsa.

     

                    

Fuente: Worwerk