RISOTTO A LA MILANESA CON THERMOMIX

      RISOTTO A LA MILANESA

CON THERMOMIX

 

Pues ya se nos va septiembre, que penita con lo que me gusta el verano...aunque en invierno se cocina mucho mas, da menos pereza y el estomago lo espera con mas ganas.
Hoy os traigo este risotto que queda muy meloso y que por su sencillez en los ingredientes además  les encanta a los mas pequeños.

 

Ingredientes para 6 personas

 

1 cebolla

40 gr mantequilla

40 gr de aceite de oliva virgen

320 gr arroz redondo

100 gr vino blanco

1 litro agua caliente

1 pastilla de caldo de pollo

hebras de azafrán o colorante

150 gr tacos jamón serrano

40 gr queso parmesano rallado

  

Preparación

 

1. En el vaso ponemos la cebolla y programamos 3 segundos a velocidad 5;bajamos los restos de las

paredes hacia las cuchillas.

 

2. Añadimos 20 gr de la mantequilla y el aceite, 3 min, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

3. Echamos el arroz y programamos 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

 

 

4. Incorporamos el vino, 1 minuto, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

5. Agregamos el agua, la pastilla de caldo, el azafrán y el jamón; 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

 

 

6. Comprobamos que el arroz no haya quedado duro, en caso contrario programar un par de minutos mas a la misma velocidad y temperatura...cuidado no se os pase.

 

7. Vertemos en arroz en una fuente, añadimos el resto de la mantequilla y el queso y mezclamos con la espátula.

 

 

  

SERVIR!!!!

 

 

 

Fuente: Worwerk