FIDEUA CON CALAMARES Y LANGOSTINOS CON THERMOMIX

FIDEUA CON CALAMARES Y LANGOSTINOS

CON THERMOMIX

 

Como me gusta la fideua!!! Con verduritas...pollo...y hoy toco con calamares y langostinos; un plato fácil y sencillo.

 

 Ingredientes (6 personas)

 

120 gr cebolla

2 dientes de ajo

50 gr aceite de oliva

400 gr anillas de calamar

120 gr vino blanco

150 gr tomate frito

pimienta negra

pimienta blanca

1 hoja laurel

perejil picado

350 gr fideua

800 gr caldo de pescado

azafrán o colorante

20 langostinos pelados

 

  

      

Preparación

 

1. En el vaso cebolla, ajos y aceite; 2 segundos a velocidad 5.

A continuación 8 minutos, varoma a velocidad cuchara.

 

2. Incorporamos los calamares, 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

3. Agregamos el vino, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara y SIN CUBILETE.

 

4. Añadimos el tomate frito, laurel, pimientas y perejil; 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Ahora el fideua y colorante, 2 minutos, 100, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

6. Por ultimo caldo de pescado, 10 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara de nuevo SIN CUBILETE; si aun estuviera duro ponemos unos minutos mas a la misma velocidad y temperatura.

 

6. Cuando falten 2 minutos a través del vocal incorporamos los langostinos.

 

7. Sacamos a una fuente y dejamos reposar unos minutos.

 

 

 

 

 

Fuente: Lajuanideanasevilla