MANTECADO DE AVILES CON THERMOMIX

MANTECADO DE AVILES
 CON THERMOMIX

 

Aprovechando que por aquí pedían paninis para cenar y que iba a poner el horno...pues nada que ya también dejamos hecho este bollito para desayunar o merendar al dia siguiente; es que el horno esta de excedencia estos días....ajjajajaja

 

 Ingredientes

  

250 gr azucar

300 gr huevos (5 huevos L mas o menos)

250 gr mantequilla fundida

250 gr harina reposteria

1 cucharadita levadura

  

    

Preparación

 

1. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos el azúcar y los huevos; 6 minutos, 37º a velocidad 3 y medio.

 

2. A continuación 6 minutos a velocidad 3 y medio sin temperatura.

 

3. Incorporamos la mantequilla fundida, 30 segundos a velocidad 3 y medio.

Precalentamos el horno a 180º.

 

4. Agregamos la harina y la levadura, 3 segundos a velocidad 2.

 

5. Quitamos la mariposa y terminamos de mezclar con la espátula.

 

6. Vertemos en un molde tipo plum cake engrasado.

 

7. Horneamos a 180º unos 35-45 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

 

Fuente: Misthermorecetas