TERNERA ESTILO ZURICH CON THERMOMIX

TERNERA ESTILO ZURICH

CON THERMOMIX

Otro estilo para comer carne guisada con una salsita muy rica.

    

 Ingredientes (4 personas)

600 gr carne ternera en tiras

3 cucharadas salsa de soja

180 gr cebolla

30 gr aceite de oliva

1/2 pastilla caldo de carne

450 gr agua

600 gr patatas en trozos

400 gr champiñones (puede ser conserva)

50 gr salsa tomate frito

100 gr nata

1 cucharadita sal

1/2 cucharadita salsa inglesa

pimienta

perejil

Preparación

1. Ponemos a macerar la carne con la salsa de soja mínimo 2 horas antes.

2. Pelamos y cortamos en trozos las patatas y las colocamos en el recipiente varoma; en la bandeja del recipiente varoma ponemos los champiñones. Reservamos.

3. En el vaso ponemos la cebolla y el aceite 3 segundos a velocidad 5 y a continuación 3 minutos, varoma a velocidad 1.

4. Incorporamos la carne con la soja, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad cuchara.

5. Añadimos el agua con la pastilla de caldo, colocamos el varoma en su posicion; 30 minutos, varoma giro a la izquierda y velocidad cuchara. Despues dejamos el varoma con las patatas y los champiñones reservados.

6. Agregamos el tomate, nata, sal, pimienta y salsa inglesa; 2 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad cuchara.

7. Añadimos los champiñones al vaso, 1 minuto, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

8. Servimos con las patatas y espolvoreado con perejil.

  

Fuente: Varomeando

CARROT CAKE CON THERMOMIX

CARROT CAKE CON THERMOMIX

Bueno pues despues de haber terminado de aprovechar las existencias navideñas os traigo receta nueva de reposteria. Hace tiempo que queria hacer este pastel de zanahoria pero para ser sincera no estaba segura de si nos gustaria...y ha sido una sorpresa porque esta buenisimooooooo.

    

 Ingredientes

Bizcocho:

280 gr azucar

piel de 1 naranja

400 gr zanahoria pelada

4 huevos

240 gr aceite de girasol

250 gr harina reposteria

2 cucharaditas bicarbonato

2 cucharaditas levadura

1 y 1/2 cucharaditas canela

1 cucharadita nuez moscada

pellizco sal

Cobertura:

50 gr azucar

80 gr chocolate blanco

50 gr mantequilla

300 gr queso philadelphia

30 gr zumo naranja

Decoracion: (opcional)

trozitos tipo crocanti de almendra, avellanas o nueces 

Preparación

1. Comenzamos con el bizcocho, en el vaso ponemos el azucar y la piel de naranja; 20 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10. Reservamos.

2. Al vaso las zanahorias en trozos, 5 segundos a velocidad 5; Reservamos.

3. Ponemos los huevos, el azucar reservado y el aceite; 30 segundos a velocidad 5.

4. Incorporamos las zanahorias reservadas, 15 segundos a velocidad 4.

Precalentamos el horno a 180º.

5. Agregamos la harina, el bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada y sal; 3 segundos a velocidad 6.

6. Vertemos en un molde bien engrasado.

7. Horneamos a 180º unos 45 minutos. Dejamos enfriar por completo.

8. Mientras se hace el bizcocho hacemos la cobertura; con el vaso limpio y seco, ponemos el azucar 10 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Reservamos.

9. Añadimos el chocolate en trozos, 8 segundos a velocidad 8.

10. Agregamos la mantequilla (la calentamos antes unos segundos en el microondas para que este blanda), 1 minuto, 50º a velocidad 3.

11. Incorporamos el queso, el zumo y el azucar reservado, 30 segundos a velocidad 3.

12. Extendemos la cobertura sobre el bizcocho y metemos al frigo minimo 15 minutos antes de servir.

13. Podemos espolvorearlo por encima con almendras, avellanas o nueces muy picadito tipo crocanti.(yo no lo hice)

  

Fuente: Misthermorecetas

CREPES DE CARNE CON SALSA DE QUESO CON THERMOMIX

CREPES DE CARNE CON SALSA

DE QUESO CON THERMOMIX

 Cuando hice el otro dia estos crepes la intencion era cenarlos mi marido y yo, pero cuando los enanos los probaron...todos a comer crepes!!! Ricos, ricos.

    

 Ingredientes (6 unidades)

Masa Crepes:

100 gr harina

1 huevo

1 cucharada aceite de oliva

300 gr leche

pizca sal

mantequilla (para engrasar la sarten)

Relleno:

400 gr carne picada

1 zanahoria

1/2 cebolla

50 gr aceite de oliva

350 gr tomate frito

oregano

sal

albahaca

nuez moscada

pimienta

Salsa: 

100 gr queso emmental (o el que prefirais)

1 huevo

200 gr nata 

pimienta

Preparación

1. Comenzamos con la masa de crepes, todos los ingredientes al vaso; 20 segundos a velocidad 4.

Ponemos un cazo de la masa en una sarten engrasada con un poquito de mantequilla y hacemos los crepes. Reservamos.

2. El relleno sera una salsa boloñesa. Ponemos en el vaso la zanahoria y la cebolla, 5 segundos a velocidad 7.

3. Agregamos el aceite y programamos 5 minutos, 100º a velocidad 1.

4. Incorporamos la carne, 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Terminamos añadiendo el tomate, oregano, sal, albahaca, nuez moscada y pimienta; 20 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad cuchara. Reservamos.

6. Con el vaso limpio ponemos todos los ingredientes de la salsa, 5 minutos, 90º a velocidad 3.

7. Montamos los crepes: en cada uno ponemos una cantidad generosa de relleno y vamos colocando en una fuente apta para horno.

8. Cubrimos con la salsa.

9. Llevamos al horno y gratinamos.

  

Fuente: Vorwerk

BACALAO AL HORNO CON THERMOMIX

BACALAO AL HORNO

 CON THERMOMIX

Sencillisimo y sin complicaciones. Este tipo de comidas vienen genial cuando tienes que hacer la comida del dia siguiente y llegas agotad@ despues de trabajar.

    

 Ingredientes (4 personas)

300 gr puerros

300 gr cebolla

50 gr aceite de oliva

4 lomos de bacalao hermosos

6 huevos

25 gr harina

200 gr leche

1 pellizco sal

1 pellizco pimienta

Preparación

1. Ponemos en el vaso los puerros y la cebolla; 6 segundos a velocidad 5.

2. Añadimos el aceite, 8 minutos, varoma a velocidad 1.

3. Colocamos dentro del vaso el bacalao con cuidado encima de la cama de puerro y cebolla; 10 minutos,100º, giro a la izquierda a velocidad cuchara.

4. Sacamos todo y colocamos en una fuente de horno. Reservamos.

Precalentamos el horno a 200º.

5. De nuevo en el vaso ponemos los huevos, harina, leche, sal y pimienta; 30 segundos a velocidad 5.

6. Volcamos sobre el pescado que tenemos reservado.

7. Horneamos a 200º unos 10-15 minutos hasta que este dorado.

  

Fuente: Libro de Viaje con Thermomix

PATATAS "FOSTER" SIN THERMOMIX

PATATAS "FOSTER" SIN THERMOMIX

Creo que hay mil recetas por internet de estas patatas y aunque nunca lograremos que sean exactamente igual para mi estas son las que mas se acercan, llevo haciendolas 10 años y no nos cansamos de ellas.

    

 Ingredientes 

patatas

aceite de oliva

beicon 

queso rallado

salsa Ranch de Kens

Preparación

1. Freimos las patatas. Reservamos.

2. Freimos el beicon en trocitos. Reservamos.

3. Colocamos las patatas en una fuente de horno y cubrimos con la salsa, cantidad al gusto.

4. Colocamos por  encima el beicon. Espolvoreamos con queso rallado.

5. Gratinamos en el horno hasta que se funda el queso.

Comentarios: Os dejo foto de la salsa. Esta marca es buenisima!!! Su Salsa Cesar para mi es la mas rica de todas las que hay en el mercado.

PAN DE PIMIENTOS DE PIQUILLO CON THERMOMIX

PAN DE PIMIENTOS DE PIQUILLO

 CON THERMOMIX

Otra forma de poner un rico aperitivo o entrante es con este pan. Un toque original!!!

    

 Ingredientes 

Masa madre:

50 gr agua

10 gr levadura fresca

1/2 cucharadita azucar

70 gr harina fuerza

Masa pan:

60 gr agua

60 gr pimientos piquillo

1/2 cucharadita azucar

10 gr aceite de oliva

1/2 cucharadita sal

250 gr harina fuerza

Preparación

1. Comenzamos con la masa madre, ponemos todos los ingredientes en el vaso; 30 segundos a velocidad 4.

2. Ponemos la masa en un bol, dejamos que repose hasta que doble su volumen, mas o menos 20 minutos.

3. Ahora la masa de pan, con el vaso sin lavar ponemos el agua, pimientos, azúcar, aceite y sal; 5 segundos a velocidad 5.

4. Añadimos la harina y la masa madre; 2 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.

Dejamos la masa dentro del vaso, hasta que doble el volumen...como 2 horas.

5. Engrasamos con aceite un molde rectangular y colocamos la masa, dándole forma. Dejamos reposar hasta que doble su volumen de nuevo.

6. Precalentamos el horno a 200º.

7. Horneamos a 200º entre 30 y 40 minutos.

Comentarios: El relleno que va encima simplemente es atun en escabeche con mahonesa.

  

Fuente: Misthermorecetas

BERENJENAS A LA PARMESANA CON THERMOMIX

BERENJENAS A LA PARMESANA

 CON THERMOMIX

Para los amantes de las berenjenas y para los que no lo son tanto...estas os van a encantar!!! Deliciosas!!!

    

 Ingredientes (6 personas)

70 gr aceite de oliva

800 gr tomate triturado

1 cucharada azucar

1 cucharadita sal

1 cucharadita oregano

1 cucharadita albahaca

2 o 3 berenjenas (depende del tamaño) cortadas en rodajas como de 0.5 o 1 cm

queso parmesano rallado

200 gr mozzarella

Preparación

1. Colocamos las rodajas de berenjena en el recipiente varoma. Reservar.

2. En el vaso ponemos el aceite, el tomate, el azucar, sal, oregano y albahaca; colocamos el recipiente varoma en su posicion, programamos 30 minutos, varoma a velocidad 1.

3. Retiramos el varoma con cuidado. Precalentamos el horno a 200º.

4. En una fuente de horno colocamos 1/3 de las berenjenas, espolvoreamos con queso rallado y colocamos rodajas de mozzarella encima; tapamos con 1/3 de la salsa de tomate.

5. Repetimos, berenjena, queso rallado, mozzarella y salsa.

6. Tapamos con el ultimo 1/3 de berenjena, el ultimos 1/3 de salsa y espolvoreamos con queso rallado.

7. Horneamos a 200º unos 15 minutos, calor arriba y abajo y a continuacion gratinamos unos minutos.

Teneis que probarla!!!

  

Fuente: Misthermorecetas

POLLO CON CREMA DE MOSTAZA Y MIEL CON THERMOMIX

POLLO CON CREMA DE MOSTAZA Y MIEL

 CON THERMOMIX

Estos filetes de pollo fue mi marido el que los hizo hace ya un tiempo, se le olvido hacer fotos asi que no puedo enseñaros mucho pero no queria dejar de publicarla porque estaban muy buenos.

    

 Ingredientes (4-6 personas)

4-8 filetes de pollo (depende de como sean de grandes)

1 cebolla

3 dientes de ajo

aceite

Salsa:

3 cucharadas miel

2 cucharadas mostaza dijon

1/2 pastilla caldo de carne

1 vaso agua

1 cucharadita maizena

sal

pimienta

1/2 vaso nata

Preparación

1. En el vaso ponemos la cebolla y el ajo 3 segundos a velocidad 5. Reservar.

2. En una sarten freimos la cebolla y los ajos junto con los filetes. Reservamos.

3. Ponemos todos los ingredientes de la salsa en el vaso, excepto la nata; 3 segundos a velocidad 5.

4. Volcamos la salsa sobre los filetes colocados en una cacerola amplia; dejamos que se cocine unos minutos para que espese la salsa.

5. Agregamos la nata, removemos y cocinamos un par de minutos mas.

  

Fuente: No lo recuerdo

MANTECADOS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA CON THERMOMIX

MANTECADOS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA
CON THERMOMIX

Y con estos mantecados nos despedimos hasta las próximas Navidades!!! Riquisimos y mira que mis preferidos son los de canela y los de almendra pero he de reconocer que están muy buenos, aquí han volado!!!

Ingredientes 

100 gr almendra tostada

130 gr manteca de cerdo

1 huevo

75 gr azucar

15 gr cacao en polvo

1/2 cucharadita canela

250 gr harina reposteria

pizca de sal

1 clara de huevo para pintar

almendras enteras para decorar (opcional)

    

Preparación

1. Ponemos en el vaso las almendras subiendo y bajando la velocidad a 4, tiene que quedar un poquito gordita. Reservamos.

  

2. Ahora al vaso la manteca, 1 minuto, 37º a velocidad 2.

  

3. Incorporamos el huevo, 10 segundos a velocidad 4.

4. Añadimos el resto de ingredientes, azucar, cacao, canela, harina, sal y las almendras reservadas; 20 segundos a velocidad 5. Hacemos una bola con la masa.

Precalentamos el horno a 200º.

5. Estiramos la masa y cortamos los mantecados con un cortapastas. Pintamos con la clara de huevo batida y si queremos colocamos una almendra.

6. Horneamos unos 12 minutos aproximadamente a 200º. Dejamos enfriar.

Fuente: No lo recuerdo

ROLLO DE SALMON Y QUESO CON THERMOMIX

ROLLO DE SALMON Y QUESO

 CON THERMOMIX

Os sigo dejando cositas de las cenas de estos días de navidad, hoy otra forma de degustar el clásico salmón ahumado y queso philadelphia.

    

 Ingredientes 

6 huevos

2 cucharadas agua

sal

pimienta

60 gr queso parmesano rallado

50 gr rucula

200 gr queso philadelphia

200 gr salmon ahumado

Preparación

1. Ponemos en el vaso los huevos, agua, sal, pimienta, queso parmesano y rucula; 10 segundos a velocidad 5.

Precalentamos el horno a 180º.

2. Vertemos la mezcla sobre la bandeja del horno con papel vegetal. Horneamos 20 minutos a 180º.

3. Dejamos templar unos minutos, extendemos el queso philadelphia por la superficie y colocamos el salmon ahumado encima.

Enrollamos a modo de brazo de gitano.

4. Envolvemos con papel film el rollo y metemos en la nevera hasta el momento de servir (minimo 2 horas)

5. Servimos cortado en rodajas.

  

Fuente: Varomeando

TRONCO DE INVIERNO CON THERMOMIX

TRONCO DE INVIERNO

 CON THERMOMIX

En las cenas de Nochebuena y Nochevieja siempre me gusta que haya algo fresquito en la mesa y este tronco es perfecto; aunque no solo en Navidad ya que sus ingredientes son perfectos en cualquier otro momento del año.
Por cierto...FELIZ AÑO NUEVO!!!

    

 Ingredientes 

12 rebanadas pan bimbo

mahonesa

Relleno:

75 gr aceitunas verdes sin hueso

2 huevos duros

150 gr atun en escabeche escurrido

8 palitos de cangrejo

100 gr lechuga

140 gr maiz dulce (lata)

200 gr mahonesa

Decoracion:

Salsa Rosa 

Langostinos

Preparación

1. Colocamos las rebanadas de pan un poco superpuestas en tres filas, formando un cuadrado/rectangulo y aplastamos con el rodillo para que se quede unido.

2. En el vaso ponemos las aceitunas, los palitos de cangejo y la lechuga; 15 segundos a velocidad 4.

3. Añadimos los huevos y el atun, 5 segundos a velocidad 4.

4. Agregamos el maiz y la mahonesa; 2 minutos, giro a la izquierda y velocidad 2 y medio.

5. Volvamos la mezcla sobre el pan y extendemos.

6. Con cuidado vamos enrollando hasta formar el rollo. Envolvemos en film y reservamos en la nevera minimo 2 horas.

7. Cuando vayamos a servir, quitamos el film y cubrimos con salsa rosa y decoramos.

  

Fuente: Vorwerk