MANTECADOS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA CON THERMOMIX

MANTECADOS DE CHOCOLATE Y ALMENDRA
CON THERMOMIX

Y con estos mantecados nos despedimos hasta las próximas Navidades!!! Riquisimos y mira que mis preferidos son los de canela y los de almendra pero he de reconocer que están muy buenos, aquí han volado!!!

Ingredientes 

100 gr almendra tostada

130 gr manteca de cerdo

1 huevo

75 gr azucar

15 gr cacao en polvo

1/2 cucharadita canela

250 gr harina reposteria

pizca de sal

1 clara de huevo para pintar

almendras enteras para decorar (opcional)

    

Preparación

1. Ponemos en el vaso las almendras subiendo y bajando la velocidad a 4, tiene que quedar un poquito gordita. Reservamos.

  

2. Ahora al vaso la manteca, 1 minuto, 37º a velocidad 2.

  

3. Incorporamos el huevo, 10 segundos a velocidad 4.

4. Añadimos el resto de ingredientes, azucar, cacao, canela, harina, sal y las almendras reservadas; 20 segundos a velocidad 5. Hacemos una bola con la masa.

Precalentamos el horno a 200º.

5. Estiramos la masa y cortamos los mantecados con un cortapastas. Pintamos con la clara de huevo batida y si queremos colocamos una almendra.

6. Horneamos unos 12 minutos aproximadamente a 200º. Dejamos enfriar.

Fuente: No lo recuerdo