ALBONDIGAS EN SALSA DE ZANAHORIA CON THERMOMIX

                    ALBONDIGAS EN SALSA DE ZANAHORIA
                                    CON THERMOMIX

Hay comidas con las que me dicen...no las hagas de otra manera...a veces hago caso y otras no; a veces es un acierto y otras no...
Y esta vez fue un super acierto!!! Ahora no saben como les gustan mas...jajajaj


Y hoy MUCHAS FELICIDADES A MI NIÑO QUE CUMPLE 3 AÑITOS!!!!!

  

 

 

Ingredientes (4 personas)
 

2 dientes de ajo

puñado de perejil

80 gr cebolla

1 huevo

25 gr pan rallado

25 gr leche

1 cucharada de aceite de oliva

sal

pimienta

500 gr carne picada (yo uso mixta)

harina para rebozar.

 

Salsa:

 

150 gr cebolla

300 gr zanahorias

40 gr aceite de oliva

100 gr vino blanco

350 gr agua + 200 gr

1 pastilla caldo de carne

1 hoja de laurel

 

  

Preparación

 

1. En el vaso picamos el perejil, ajo y cebolla, 4 segundos a velocidad 5. Bajamos los restos y añadimos huevo, pan rallado, leche, aceite, sal y pimienta, 4 segundos a velocidad 4.

Precalentamos el horno a 180º.

 

 

2. Incorporamos la carne, 10 segundos a velocidad 2. Con la mezcla formamos las albóndigas y las rebozamos en harina. Colocamos en la bandeja del horno.

Horneamos a 180º, 10 minutos por un lado y 6 minutos por el otro. Reservamos.

 

 

3. Vamos con la salsa, picamos la cebolla 2 segundos a velocidad 5, bajamos los restos; añadimos la zanahoria en rodajitas y el aceite, 10 minutos, varoma a velocidad cuchara.

 

 

4. Incorporamos el vino, 5 minutos, varoma a velocidad 1. SIN CUBILETE.

  

5. Añadimos 350 gr de agua, la pastilla de caldo y el laurel; 20 minutos, varoma, giro a la izquierda a velocidad 1. Quitamos la hoja de laurel, esperamos que baje la temperatura un poco y trituramos 30 segundos a velocidad 10.

  

6. Añadimos los otros 200 gr de agua, 10 segundos a velocidad 4. Comprobamos el punto de sal, en mi caso era correcto.

 

7. Volcamos la salsa sobre las albóndigas en una cacerola y cocemos tapadas unos 15 minutos.

 

 

 

 

 

 Fuente: Lajuanideanasevilla