CROQUETAS DE POLLO CON THERMOMIX

                              CROQUETAS DE POLLO
                                    CON THERMOMIX

Y aquí unas señoras croquetas, como veis están sin freir, y es que suelo aprovechar algún finde para hacer "suministros" como digo yo, preparo masas de diferentes tipo de croquetas, de jamon, de atun...y al dia siguiente mi chico se pone manos a la obra a empanar; después las congelo y vamos dándoles uso cuando queremos teniéndolas listas a falta de freir (descongelándolas antes).

 

Ingredientes
 

150 gr pechuga de pollo (mejor si son sobras de pollo asado, puchero...)

60 gr cebolla (30+30)

2 dientes de ajo

puñadito de perejil

50 gr aceite de oliva

100 gr mantequilla

210 gr harina

800 gr leche

sal

pimienta

 

Empanado:

 

huevo

pan rallado

 

 

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso, pollo, perejil, 30 gr cebolla y ajo, 6 segundos a velocidad 4. Retiramos.

 

 

2. En el vaso ponemos el aceite, mantequilla y el resto de cebolla, 3 minutos, 100º a velocidad 5.

 

 

3. Incorporamos la harina, 2 minutos, 90º a velocidad 4.

  

4. Por ultimo añadimos la leche, sal y pimienta, 15 segundos a velocidad 8.

 

5. Programamos 7 minutos, 90º a velocidad 2 y medio, por el vocal vamos añadiendo el pollo reservado.

 

6. Dejamos reposar hasta el dia siguiente.

 

 

7. Formamos las croquetas y pasamos por huevo y pan rallado.

 

8. Freimos.

 

 

 

 

Fuente:Vorwerk