FIDEUA NEGRA CON CALAMARES CON THERMOMIX

FIDEUA NEGRA CON CALAMARES

 CON THERMOMIX

Esta semana estoy cumpliendo!! Os traigo una forma diferente de comer fideua que seguro que os va a gustar, a mi por lo menos me ha gustado mucho. Ademas aproveche y use el caldito de pescado que prepare dias antes os acordais?

    

 Ingredientes (4-6 personas)

150 gr cebolla

2 dientes de ajo

50 gr aceite de oliva

100 gr tomate triturado (conserva)

500 gr calamares en trozos (fresco)

100 gr brandy o vino blanco

3 bolsitas tinta de calamar disuelta en un poquito de agua

650 gr caldo de pescado

1 cucharadita sal 

pellizco pimienta

pellizco azafran o colorante

320 gr fideua

Preparación

1. En el vaso ponemos la cebolla, ajo y aceite; 4 segundos a velocidad 5. Y a continuacion 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

2. Añadimos el tomate; 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Incorporamos los calamares, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

4. Agregamos el brandy y NO ponemos el cubilete, 1 minuto, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

5. Añadimos la tinta de calamar disuelto en un poco de agua, el caldo de pescado, sal, pimienta y colorante; 10 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1 ya si con el cubilete.

6. Por ultimo ponemos los fideos de fideua 10-15 minutos (segun instrucciones paquete), 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

  

Fuente: Vorwerk