PATATAS CONFITADAS CON SALSA BRAVA CON THERMOMIX

PATATAS CONFITADAS CON SALSA BRAVA

 CON THERMOMIX

Riquísimas!! Bueno es una receta bastante famosa en thermomix asi que seguro que ya much@s las habréis probado.

    

 Ingredientes 

300 gr aceite de oliva

1 diente de ajo

50 gr aceite de oliva

3 patatas medianas cortadas en tacos

750 gr agua

Salsa:

3 cucharadas del aceite de confitar las patatas

1 cucharada pimenton

1 cayena

1/2 cucharadita tabasco

1 cucharada vinagre vino tinto

125 gr tomate frito

sal

Preparación

1. Comenzamos con las patatas, ponemos en el vaso el aceite y el ajo; 7 minutos, varoma a velocidad 1.

2. Mientras colocamos las patatas en un molde de aluminio o si no teneis como era mi caso colocais papel de aluminio en el varoma.

3. Vertemos el aceite del vaso sobre las patatas.

4. En el vaso ya vacio ponemos el agua y colocamos el recipiente varoma en su posicion; 25 minutos, varoma a velocidad 1.

5. Colamos el aceite de las patatas y lo ponemos en una sarten, excepto las 3 cucharadas que usaremos para la salsa que las ponemos en el vaso ya vacio.

6. Volcamos las patatas a la sarten y doramos.

7. Mientras vamos haciendo la salsa, ya teniamos el aceite, añadimos el resto de ingredientes excepto el tomate; 2 minutos, 100º a velocidad 2.

8. Agregamos el tomate, 1 minuto a velocidad 8.

9. Servimos las patatas con la salsa por encima.

  

Fuente: Libro Simplemente Espectacular