ALBONDIGAS TIPO IKEA CON THERMOMIX

ALBONDIGAS TIPO IKEA

 CON THERMOMIX

 

Hoy nos salimos de las clásicas albóndigas y probamos estas que son un estilo a las de Ikea, aunque tengo que confesar que no he probado las de Ikea con lo que no puedo hacer la comparación, si os dire que estas están muy buenas.



 

   

 Ingredientes (6 personas)

   

250 gr cebolla

25 gr mantequilla

1 cucharadita azúcar moreno

sal

50 gr pan rallado

200 gr nata cocinar (100 y 100)

500 gr carne picada

1 huevo

perejil picado

pimienta

nuez moscada

50 gr mantequilla caliente

1 cucharada harina

250 gr caldo carne

 

 

  

      

Preparación

 

1. Ponemos la cebolla en el vaso, 5 segundos a velocidad 5.

 

2. Añadimos la mantequilla y sal, 14 minutos, varoma a velocidad cuchara.

 

3. Incorporamos el azúcar moreno, 1 minuto, varoma a velocidad cuchara. Sacamos y dejamos enfriar.

 

4. En un bol ponemos el pan rallado con 100 gr de nata y lo mezclamos.

 

5. En el vaso ponemos la carne, la cebolla reservada y el pan con nata que hemos mezclado, el huevo, perejil y pimienta; mezclamos 10 segundos a velocidad 2. Terminamos de mezclar con la espátula.

 

6. Formamos las albóndigas y las colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

Precalentamos el horno a 180º.

 

7. Horneamos a 180º 10 minutos, sacamos les damos la vuelta y volvemos a hornear 6 minutos.

Sacamos y colocamos en una cacerola grande.

 

8. En el vaso ponemos la mantequilla y la harina; 2 minutos, 100º a velocidad 2.

 

9. Añadimos los 100 gr de nata que aun nos quedaban, caldo de carne, sal y pimienta; 7 minutos, 100º a velocidad 4.

 

10. Volcamos sobre las albóndigas y cocinamos 10 minutos a fuego medio.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Lajuanideanasevilla