EMPANADA MORNAY CON THERMOMIX

EMPANADA MORNAY
 CON THERMOMIX

 

En casa nos encantan las empanadas, puedes rellenarlas de un monton de cosas diferentes cada vez.
Esta vez toco esta, tiene un sabor muy suave...esta muy rica.

 

   

 Ingredientes

   

40 gr cebolla

40 gr mantequilla

40 gr harina

300 gr leche

sal

pimienta

nuez moscada

100 gr queso rallado (yo use de 4 quesos)

1 yema huevo

200 gr jamon cocido en taquitos

2 laminas hojaldre

1 huevo batido para pintar

 

  

      

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso la cebolla, 2 segundos a velocidad 5.

 

2. Añadimos la mantequilla, 6 minutos, varoma, velocidad cuchara y SIN CUBILETE.

 

3. Incorporamos la harina, 2 minutos, 100º a velocidad 3 ya CON CUBILETE.

 

4. Agregamos la leche y un pelin de sal, pimienta y nuez moscada; 4 minutos, 100º a velocidad  4.

 

5. Añadimos el queso, la yema y el jamon; 5 segundos, giro a la izquierda y velocidad 3. Reservamos hasta que temple.

 

6. Precalentamos el horno a 200º. Mientras montamos nuestra empanada, sellamos los bordes, pinchamos la superficie y pintamos con el huevo batido.

 

7. Horneamos a 200º unos 15-20 minutos. (depende de cada horno)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fuente: Lajuanideanasevilla