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Un año mas se acercan esos meses de Bodas Bautizos y Comuniones, ese dilema de que me pongo? que me compro? No quiero gastar demasiado...
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A disfrutar el puente!!!

DONUTS CON THERMOMIX

DONUTS CON THERMOMIX
 

 Hay una par de cosas que busco y hago recetas pero que no son como yo quiero que sean, unas son las ensaimadas y otra los donuts.
Esta receta nos la paso mi amiga Noelia que tiene una mano...y reconozco que de todos los que he ido probando han sido los mejores y los que mas se aproximan...claro que esto es como la Coca-Cola...que la receta es un secreto...

 

 

Ingredientes

 

Masa:

17 gr levadura fresca panadero

90 gr agua templada

450 gr harina fuerza

50 gr azúcar glass

5 gr sal

1 huevo

140 gr leche

 50 gr mantequilla (temperatura ambiente)

 

aceite de girasol para freir

 

Glaseado:

150 gr azúcar glass

100 gr agua

 

    

Preparación

 

1. Comenzamos con la masa, ponemos en el vaso todos los ingredientes a temperatura ambiente, 10 segundos a velocidad 4.

A continuación 4 minutos a velocidad espiga y vaso cerrado.

 

2. Formamos una bola, hacemos unos cortes y dejamos levar tapado hasta que doble su volumen.

 

 

3. Estiramos la masa, cortamos con un cortapasas para obtener la forma, colocamos sobre papel de horno y volvemos a dejar levar hasta que doblen el volumen.

 

4. Preparamos el glaseado, simplemente mezclamos el agua con el azúcar.

 

5. Freimos los donuts en el aceite muy caliente, que queden doraditos por los dos lados. Dejamos escurrir sobre papel de cocina.

 

6. Sumergimos los donuts en el glaseado.

 

 

 

 

 

Fuente: Mi amiga Noelia

ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA DE VINO BLANCO CON THERMOMIX

ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA
DE VINO BLANCO CON THERMOMIX
 

 Yo no se que tienen las albóndigas...pero es que por lo menos aquí en mi casa gustan muchísimo, ya sea con la salsa que sean...a niños y mayores.
El enano se lio con el pan y empezó trozo albóndiga y trozo pan y venga...se puso fino...jajajaja

 

 

Ingredientes (4 personas)

 

2 rebanadas pan de molde

25 gr leche

1 huevo

500 gr carne picada mixta (cerdo y ternera)

1 cucharadita perejil picado

1 cucharadita sal

harina (para rebozar) 

 aceite (para freir) opcional

 

Salsa:

200 gr cebolla

2 dientes de ajo

50 gr aceite de oliva

4 cucharadas tomate frito

100 gr vino blanco

400 gr agua

1 pastilla caldo de carne

1 hoja de laurel

1 cucharadita harina

 

 

    

Preparación

 

1. Comenzamos con las albóndigas, en el vaso ponemos el pan, la leche y el huevo; 10 segundos, velocidad progresiva de 5 a 7.

 

2. Añadimos la carne, sal y perejil; 15 segundos a velocidad 3.

  

3. Formamos las albóndigas, rebozamos con harina; podemos freírlas o bien hacerlas en el horno como yo hice, con el horno precalentado a 180º programamos 10 minutos, les damos la vuelta y otros 6 minutos.

 

4. Colocamos las albóndigas dentro del cestillo y reservamos.

 

5. Ahora la salsa, en el vaso ponemos la cebolla, el ajo y el aceite; 9 minutos, varoma y velocidad 3 y medio.

 

6. Incorporamos el tomate, el vino, agua, pastilla de caldo y harina; 9 minutos, varoma a velocidad 4.

 

7. Colocamos el cestillo dentro del vaso con la hoja de laurel y programamos 15 minutos, varoma a velocidad 4.

 

8. Servimos las albóndigas acompañadas con la salsa.

 

 

 

 

 

 

Fuente: Mis Thermorecetas

TRASEROS DE POLLO EN SALSA BALSAMICA DE MODENA CON THERMOMIX

TRASEROS DE POLLO EN SALSA BALSAMICA
DE MODENA CON THERMOMIX
 

 Que estaba yo haciendo la compra y me encuentro los traseros de pollo a un precio estupendo pues pa casa que ya los haremos ricos ricos, y aquí están.

 

 

Ingredientes (4 personas)

 

4 traseros de pollo (1.200 gr aprox)

1 puerro

100 gr cebolla

2 dientes de ajo

80 gr aceite de oliva

sal

100 gr vino tinto

65 gr miel

1 cucharada tomillo

1 cucharada romero

35 vinagre balsámico de modena

 2 patatas grandes

 

    

Preparación

 

1. Pelamos las patata, cortamos finitas (para que no se nos queden duras) y las colocamos en el varoma. Reservamos.

 

2. En el vaso ponemos el puerro, ajos y cebolla, 5 segundos a velocidad 5.

  

3. Incorporamos el aceite, 5 minutos, varoma a velocidad 5.

 

4. Añadimos los traseros de pollo, romero, tomillo; 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

5. Incorporamos el vino y la sal y colocamos el varoma en su posición; 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

6. Agregamos la miel y el vinagre, otros 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara; MANTENIENDO el varoma en su posición.

 

 

 

Comentarios: Comprobad las patatas, cada patata es un mundo, y se nos pueden quedar duras y que necesiten mas tiempo; en esta ocasión a mi no me ocurrio pero en otras si me ha pasado.

Si o sucede, simplemente llenais el vaso con agua colocais de nuevo el varoma y programais de nuevo todo igual menos el giro a la izquierda.

  

 

 

 

Fuente: Vorwerk

EMPANADILLAS DE JAMON, CEBOLLA Y HUEVO CON THERMOMIX

EMPANADILLAS DE JAMON, CEBOLLA
Y HUEVO CON THERMOMIX

 

 No se si ya lo habre dicho pero una de las ventajas que tienen las empanadillas es que las podemos rellenar con un monton de cosas y asi cada vez son diferentes.
Hoy con jamon, cebolla  y huevo para cenar.

 

Ingredientes

 

2 huevos

15 gr aceite de oliva

100 gr jamon york

1 cebolla

pellizco sal

obleas para empanadillas

1 huevo batido

 

    

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso la cebolla, 4 segundos a velocidad 4.

 

2. Añadimos el aceite 5 minutos, 100º a velocidad 1.

 

3. Colocamos la mariposa, incorporamos el jamon en trocitos (yo los parti con la mano) y el pellizco de sal; 3 minutos, 100º, giro a la izquierda a velocidad 1.

 

4. Mientras batimos los dos huevos en un plato

 

5. Vertemos los huevos al vaso, 3 minutos, varoma y velocidad cuchara.

 

6. Rellenamos las empanadillas y pintamos con el huevo batido.

Precalentamos el horno a 200º.

 

7. Horneamos las empanadillas unos 10-12 minutos.














Fuente: Vorwerk

BIZCOCHO DE NATILLAS Y PEPITAS DE CHOCOLATE SIN THERMOMIX

BIZCOCHO DE NATILLAS Y PEPITAS
DE CHOCOLATE SIN THERMOMIX

 

 Habia que estrenar los moldes si o si, asi que tocaba hacer un bizcocho, esta vez con saborcito a natillas y un toque de chocolate.

 

Ingredientes

 

4 huevos

100 gr azúcar

120 gr aceite de oliva

150 gr de leche

200 gr harina repostería

1 sobre levadura

1 sobre preparado natillas

150 gr pepitas chocolate

 

    

Preparación

 

1. Batimos los huevos y el azúcar.

 

2. Añadimos el aceite y la leche, batimos de nuevo.

 

3. Incorporamos la harina, la levadura y el preparado de natillas; batimos hasta que quede una masa homogénea.

 

4. Agregamos las pepitas, mezclamos con una espátula para que se integren en la masa.

Precalentamos el horno a 180º.

 

5. Vertemos en el molde o moldes.

 

6. Horneamos unos 30 minutos aproximadamente a 180º.

 

 

 

BIZCOCHO DE NATILLAS Y PEPITAS DE CHOCOLATE CON THERMOMIX

BIZCOCHO DE NATILLAS Y PEPITAS
DE CHOCOLATE CON THERMOMIX

 

 Habia que estrenar los moldes si o si, asi que tocaba hacer un bizcocho, esta vez con saborcito a natillas y un toque de chocolate.

 

Ingredientes

 

4 huevos

100 gr azúcar

120 gr aceite de oliva

150 gr de leche

200 gr harina repostería

1 sobre levadura

1 sobre preparado natillas

150 gr pepitas chocolate

 

    

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso la mariposa, los huevos y el azúcar, 4 minutos, 37º a velocidad 3 y medio.

Acabado el tiempo volvemos a programar 3 minutos a velocidad 3 y medio ya sin temperatura.

 

2. Añadimos el aceite y la leche, 10 segundos a velocidad 3.

 

3. Quitamos la mariposa, incorporamos la harina, la levadura y el preparado de natillas; 20 segundos a velocidad 4.

 

4. Agregamos las pepitas, 10 segundos a velocidad 2 y medio.

Precalentamos el horno a 180º.

 

5. Vertemos en el molde o moldes.

 

6. Horneamos unos 30 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

CORAZONES DE MERLUZA EN SALSA DE PUERROS Y AZAFRAN CON THERMOMIX

CORAZONES DE MERLUZA EN SALSA DE PUERROS
 Y AZAFRAN CON THERMOMIX
 

 Una muy buena receta de pescadito, sabrosita y es que si  mi churri le da el visto bueno...no hay mas que decir.

 

Ingredientes (4 personas)

 

1 kg corazones de merluza (o cualquier otro pescado blanco)

sal

pimienta

100 gr cebolla

50 gr aceite de oliva

50 gr pimiento verde

200 gr puerros

15 gr harina trigo

500 gr caldo pescado

1 sobrecito azafrán molido

sal

perejil

 

    

Preparación

 

1. Salpimentamos el pescado y lo colocamos en el varoma. Reservamos.

2. En el vaso ponemos el aceite, cebolla, pimiento y puerros; 4 segundos a velocidad 4.

 

3. Programamos 15 minutos, varoma a velocidad 1; colocamos ya el varoma en su posición.

 

4. Retiramos el varoma que ya tendremos el pescado hecho. Reservamos en una fuente.

Al vaso añadimos la harina, 2 minutos, varoma a velocidad 4.

 

5. Incorporamos el caldo de pescado, sal, azafrán y puñadito de perejil, 5 minutos, varoma a velocidad 4.

 

6. Volcamos la salsa en la fuente donde tenemos reservado el pescado.



 Y a comer!!!

 

 

 

 

Fuente: Vorwerk

FABADA ASTURIANA CON THERMOMIX

FABADA ASTURIANA
CON THERMOMIX
 

 Un clásico...ummm; a dia de hoy aun no he conocido a nadie que no le guste una buena fabada, que no digo yo que no habrá alguien pero yo no desde luego no conozco.
Os hace una fabadita?

 

 

Ingredientes (4 personas)

 

250 gr fabes en remojo del dia anterior (o bien judías blancas) yo use fabes

1 litro agua para asustarlas

1 litro agua para cocerlas

2 dientes de ajo sin pelar

100 gr tocino o lacon

1 chorizo

1 morcilla

1 cucharadita pimentón dulce

1 sobrecito azafran

1 pellizco sal

 

 

    

Preparación

 

1. He usado el cestillo aunque creo que sin el se harian en menos tiempo, ponemos las fabes escurridas en el cestillo y lo metemos en el vaso con 1 litro de agua.

15 minutos, 100º a velocidad cuchara.

 

2. Sacamos el cestillo, desechamos ese agua y ponemos el otro litro de agua y de nuevo el cestillo.

Ponemos además los ajos, el chorizo y el tocino; 15 minutos, 100º a velocidad cuchara.

 

 

3. Incorporamos la morcilla y los condimentos, 50 minutos, 100º y velocidad cuchara.

 

Comentarios: De sabor muy bueno, pero...para la preparación yo lo haría sin cestillo y con giro a la izquierda para no romper las fabes.

La receta ponía 35 minutos y que se usara el cestillo porque se rompían las judías, pero en ese tiempo siguen muy duras haciéndolas en el cestillo.

 

 

 

 

Fuente: Recetasdethermo

TARTA DE ATUN CON THERMOMIX

TARTA DE ATUN CON THERMOMIX
 

 Una cenita bien rica y diferente. Recomiendo 100%.

 

Ingredientes

 

Masa:

200 gr harina trigo

1 cucharadita sal

50 gr mantequilla fria

1 sobre levadura panaderia

75 gr vino blanco

 

Relleno:

500 gr tomate triturado (conserva)

oregano

pimienta

1 cacito caldo vegetal knorr

300 gr atun en escabeche escurrido

40 gr queso rallado parmesano

pan rallado

150 gr mezcla quesos rallados

1/2 cucharadita azucar

 

    

Preparación

 

1. Comenzamos con la masa, ponemos en el vaso harina, sal y mantequilla; 6 segundos a velocidad 4.

 

2. Añadimos la levadura y el vino, 20 segundos a velocidad 5.

 

3. Metemos en una bolsa de plástico y llevamos al frigo 1 hora.

 

4. Estiramos nuestra masa y forramos un molde, os llega para 28-30 cms mas o menos.

 

5. Ahora hacemos el relleno, ponemos en el vaso tomate, atun, cacito de caldo, azúcar, pimienta y oregano; 3 segundos a velocidad 4.

 

6. Antes de volcar el relleno espolvoreamos con pan rallado y queso rallado parmesano.

 

7. Ahora si extendemos el relleno encima.
Precalentamos el horno a 190º.

 

8. Espolvoreamos con el queso rallado y un poquito mas de oregano.

 

9. Horneamos unos 25-30 minutos a 190º.

  

 

 

 

Fuente: Vorwerk

TORRIJAS TRADICIONALES

TORRIJAS TRADICIONALES
 

Ay pero que buenas!!! Y digo yo que con los ingredientes que llevan porque solo las hago en Semana Santa??? Ah si porque engordan...ajajjaja

 

Ingredientes

 

1 barra de pan del dia anterior

1 litro de leche + un poco mas

canela en rama

la piel de 1 limón

huevo batido

aceite de oliva

azúcar

canela en polvo

 

    

Preparación

 

1. Ponemos a hervir la leche con la piel del limón y uno o dos palitos de canela en rama. Retiramos y dejamos que temple.

 

 

2. Mientras cortamos el pan en rodajas un poquito oblicuas.

 

3. Cuando la leche ya este templada, ponemos una sarten con aceite de oliva y calentamos a fuego fuertecillo.

 

4. Cada rodaja de pan la pasamos por la leche (un na y menos que si no se empapa demasiado y se rompe) y después por el huevo batido y freímos, que quede doradita. Asi con todo el pan.

 

5. Colocamos las torrijas sobre papel absorvente para que escurran.

 

6. Mezclamos el azúcar y la canela a partes iguales en un plato y vamos rebozando cada torrija.

 

7. La leche que nos haya sobrado de empapar las torrijas la colamos y ponemos en un recipiente grande y le añadimos el azúcar con la canela de rebozar; vamos metiendo las torrijas ya rebozadas dentro.

 

8. Si os ha quedado poca leche de empapar le añadis un poco mas de leche y listo, para que estén bien jugositas.

Pa morirse

 

 

 

Fuente: Mi Yaya