EMPANADA DE POLLO Y PISTO CON THERMOMIX

EMAPANADA DE POLLO Y PISTO
CON THERMOMIX

 

 A la rica cena, las empanadas son unas grandes aliadas, además de ricas podemos hacerla con un monton de rellenos diferentes; hoy de pollo y pisto.

 

Ingredientes

 

2 laminas de hojaldre

2 calabacines

1 cebolla

3 pimientos verdes

300 gr tomate triturado (conserva)

200 gr pechuga de pollo (en trocitos)

100 gr aceite de oliva

sal

pimienta

1 huevo batido

 

    

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso los calabacines, trituramos 4 segundos a velocidad 4. Sacamos y reservamos.

 

2. En el vaso ponemos la cebolla y los pimientos, 4 segundos a velocidad 4.

 

3. Incorporamos el calabacín reservado.

 

4. Agregamos 50 gr de aceite y el tomate, 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara; en lugar del cubilete colocamos el cestillo en la tapa.

Sacamos y reservamos.

 

5. Ponemos los otros 50 gr de aceite, 2 minutos, varoma a velocidad 1.

 

6. Añadimos el pollo salpimentado, 7 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

7. Incorporamos el pollo al pisto reservado y dejamos enfriar.

 

8. Extendemos una de las laminas de hojaldre, ponemos el relleno y tapamos con la otra lamina.

Precalentamos el horno a 200º.

 

9. Pinchamos con un tenemos y pintamos con el huevo batido.

 

10. Horneamos a 200º unos 30-40 minutos.

 

 

 

 

Fuente: Vorwerk