ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA DE VINO BLANCO CON THERMOMIX

ALBONDIGAS DE CARNE EN SALSA
DE VINO BLANCO CON THERMOMIX
 

 Yo no se que tienen las albóndigas...pero es que por lo menos aquí en mi casa gustan muchísimo, ya sea con la salsa que sean...a niños y mayores.
El enano se lio con el pan y empezó trozo albóndiga y trozo pan y venga...se puso fino...jajajaja

 

 

Ingredientes (4 personas)

 

2 rebanadas pan de molde

25 gr leche

1 huevo

500 gr carne picada mixta (cerdo y ternera)

1 cucharadita perejil picado

1 cucharadita sal

harina (para rebozar) 

 aceite (para freir) opcional

 

Salsa:

200 gr cebolla

2 dientes de ajo

50 gr aceite de oliva

4 cucharadas tomate frito

100 gr vino blanco

400 gr agua

1 pastilla caldo de carne

1 hoja de laurel

1 cucharadita harina

 

 

    

Preparación

 

1. Comenzamos con las albóndigas, en el vaso ponemos el pan, la leche y el huevo; 10 segundos, velocidad progresiva de 5 a 7.

 

2. Añadimos la carne, sal y perejil; 15 segundos a velocidad 3.

  

3. Formamos las albóndigas, rebozamos con harina; podemos freírlas o bien hacerlas en el horno como yo hice, con el horno precalentado a 180º programamos 10 minutos, les damos la vuelta y otros 6 minutos.

 

4. Colocamos las albóndigas dentro del cestillo y reservamos.

 

5. Ahora la salsa, en el vaso ponemos la cebolla, el ajo y el aceite; 9 minutos, varoma y velocidad 3 y medio.

 

6. Incorporamos el tomate, el vino, agua, pastilla de caldo y harina; 9 minutos, varoma a velocidad 4.

 

7. Colocamos el cestillo dentro del vaso con la hoja de laurel y programamos 15 minutos, varoma a velocidad 4.

 

8. Servimos las albóndigas acompañadas con la salsa.

 

 

 

 

 

 

Fuente: Mis Thermorecetas