TOÑAS CON THERMOMIX

TOÑAS CON THERMOMIX

 

 La toña o panquemao es como se conoce a este dulce típico en la zona de Valencia y Murcia, típico en Semana Santa aunque se consume todo el año.
Esta receta me la paso mi amiga Nuria y están muy muy ricas.

 

Ingredientes

 

3 huevos

80 gr aceite de oliva

130 gr azúcar

80 gr leche

500 gr harina de fuerza

25 gr de levadura de panadería

piel de 1 limón

piel de 1 naranja

 

    

Preparación

 

1. Ponemos el azúcar en el vaso, velocidad progresiva de 5 a 10 durante 20 segundos.

 

2. Añadimos las pieles y repetimos de 5 a 10 unos 15 segundos.

 

3. Incorporamos los huevos, 2 minutos, 37º a velocidad 4.

 

4. Agregamos el aceite, la leche, la levadura y la mitad de la harina; 40 segundos a velocidad 6.

 

5. Añadimos el resto de la harina, 3 minutos, vaso cerrado a velocidad espiga.

 

6. Dejamos levar en la maquina hasta que la masa salga por el bocal.

 

7. Formamos las toñas y dejamos que doblen su tamaño.

 

8. Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar.

Precalentamos el horno a 180º.

 

9. Horneamos unos 20-30 minutos a 180º.

 

 

 

 

Fuente: Mi amiga Nuria