CUPCAKES DE TURRON SIN THERMOMIX

CUPCAKES DE TURRON

SIN THERMOMIX
 

En casa no somos muy de turrón la verdad, de comer asi a trozos como suele ser, sin embargo el turrón blando ese si que nos gusta mucho en la repostería, sobre todo a mi princesa y a mi; por eso en navidad compro tabletas de sobra para poder ir usándolas durante el año.

Asi que aquí os traigo estos cupcakes que están bien ricos y suaves, el copete no lo hice como suele ser en los cupcakes, me limite a extender una capa del frosting sobre la magdalena ya que como me llevo yo al trabajo pues era mas comodo asi.

 

Ingredientes (12 unidades)

 

Masa:

 

80 gr crema de turrón (40 gr turrón+40gr nata montar)

130 gr mantequilla

130 gr azucar

2 huevos grandes

30 gr leche

130 gr harina repostería

1 y 1/2 cucharadita levadura

 

Frosting:

 

100 gr crema de turrón (50 gr turron+50 gr nata montar)

180 gr azúcar glass

120 gr mantequilla

100 gr queso philadelphia frio

 

  

  

Preparación

 

1. Primero vamos con las magdalenas, haremos la crema de turrón mezclando el turrón y la nata. Reservamos.

 

2. Ahora la masa, ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos hasta que quede homogéneo.

Precalentamos el horno a 180º.

 

3. Incorporamos los huevos, la leche y la crema de turrón reservada, batimos de nuevo.

 

4. Añadimos la harina y la levadura, mezclamos hasta que quede homogéneo.

 

5. Rellenamos los moldes.

 

6. Horneamos a 180º unos 20 minutos. Reservamos dejando enfriar.

 

7. Ahora preparamos el frosting, nuevamente comenzamos preparando la crema de turrón, mezclamos el turrón y la nata. Reservamos.

 

8. Mezclamos el azúcar glass y la mantequilla.

 

9. Añadimos el queso y la crema de turrón hasta que quede una mezcla homogénea.

 

10. Metemos el frosting en una manga pastelera y reservamos en el frigorífico una media hora.

 

11. Decoramos los cupcakes.

 

 

 

 

Fuente: Misthermorecetas