SOLOMILLO DE CERDO AL OPORTO SIN THERMOMIX

SOLOMILLO DE CERDO AL OPORTO 

SIN THERMOMIX
 

Es la primera vez que cocino el solomillo de esta forma y la verdad que nos ha gustado un monton.

 

Ingredientes (4 personas)

 

1y 1/2 solomillos de cerdo (750 gr aprox)

1 cebolla grande 

300 gr champiñón laminado

1 vaso vino de Oporto

1 vaso caldo de carne

aceite de oliva

2 patatas grandes

pimienta

sal

 

    

Preparación

 

1. Cortamos en medallones el solomillo, salpimentamos y sellamos en la sarten con un pelin de aceite. Reservamos.

 

 

2. Añadimos mas aceite y pochamos la cebolla en juliana.

 

3. Incorporamos el champiñón, lo dejamos 10 minutos a fuego lento.

 

4. Añadimos el vino y lo dejamos reducir unos minutos.

 

5. Por ultimo el caldo de carne, rectificamos de sal si es necesario; dejamos cocer 15 minutos hasta que espese un poco.

 

6. Mientras pelamos y lavavamos las patatas y cortamos en trozos no muy grandes y freímos. Reservamos.

  

7. A la salsa le añadimos la carne y las patatas reservados. Cocinamos todo junto 10 minutos.

 

8. Servimos.