PURE DE PUERROS CON THERMOMIX

PURE DE PUERROS

CON THERMOMIX
 

De momento el invierno esta siendo suave...ojala siga asi...jajaja; aun asi las sopitas, cremas y pures apetecen y ya sabeis que yo hago un monton ahora en invierno, pues aquí vamos con otro mas.

 

Ingredientes (4 personas)

 

30 gr aceite de oliva

250 gr puerros (parte blanca)

250 gr calabaza

150 gr manzana Golden

320 gr agua

pellizco sal

pimienta

100 gr leche

4 quesitos

 

 

    

Preparación

 

1. Ponemos el aceite en el vaso, 3 minutos, 100º a velocidad 1.

  

2. Incorporamos los puerros, 5 minutos, 100º, giro a la izquierda, a velocidad 1.

 

3. Añadimos la calabaza y la manzana, agua, sal y pimienta; 20 minutos, 100º a velocidad 1.

 

4. Esperamos a que baje la temperatura y trituramos, 20 segundos a velocidad 7.

 

5. Por ultimo añadimos la leche y los quesitos, 3 minutos, 90º a velocidad 1. Esperamos que baje la temperatura.

 

6. Trituramos de nuevo, 2 minutos velocidad progresiva de 5 a 10.