TRONCO DE NAVIDAD SIN THERMOMIX

TRONCO DE NAVIDAD

SIN THERMOMIX
 

Hoy pisamos fuerte, esta mal que yo lo diga...pero es que es tan bonitoooo y lo mejor tan ricoooo.
Quien se resiste???

 

Ingredientes

 

Bizcocho:

 

4 huevos

120 gr azucar

1 cucharada azúcar vainillado

120 gr harina reposteria

pellizco sal

 

Relleno:

 

500 gr nata montar

75 gr azúcar glass

1 cucharada queso philadelphia

 

Cobertura:

 

250 gr chocolate fondant

50 gr mantequilla

60 gr agua

 

 

Decoración:

 

Azucar glass

 

    

Preparación

 

1. Primero montaremos la nata con el azúcar y el queso para el relleno. Reservamos en el frigo.

 

 

2. Ahora vamos con el bizcocho, batimos los huevos con el azúcar y el azúcar vainillado. Precalentamos el horno a 180º.

 

3. Añadimos la harina y la sal, batimos hasta que quede una masa homogénea.

  

4. Volcamos la masa sobre la bandeja del horno con papel vegetal.

  

5. Horneamos 10 minutos a 180º.

 

6. Al sacar del horno enrollamos como si se tratase de un brazo de gitano, dejamos reposar asi 10 minutos.

 

7. Desenrollamos y extendemos la nata montada; volvemos a enrollar. Reservamos en el frigo.

 

8. Por ultimo la cobertura, ponemos en el vaso el chocolate troceado y en tandas de unos 30 o 40 segundos en el microondas vamos derritiéndolo.

 

9. Añadimos el agua y la mantequilla y removemos hasta que quede todo bien integrado.

 

10. Vamos a montar nuestro tronco, cortaremos dos rodajas finas y las colocamos una en la parte superior del tronco y la otra a un lado para hacerlo mas realista. (ver foto en el paso 12)

 

11. Ponemos el tronco sobre una rejilla y lo bañamos con la cobertura. Dejamos templar un par de minutos.

 

12. Con un tenedor o espátula haremos las líneas del tronco.

 

13. Finalmente espolvoreamos con azúcar glass.