ARROZ MELOSO CON CALAMARES CON THERMOMIX

ARROZ MELOSO CON CALAMARES
 CON THERMOMIX

 

No puedes ser mas sencillo y a la vez mas rico, y además he comprobado que de un dia para otro no queda mal, ya que otros arroces se queda muy apelmazados pero este no.

De hecho mi marido es muy quisquilloso con el tema arroz porque no le gustan las paellas que lleven mejillones, trocitos de carne o pescado...solo le gusta el arroz y este a pesar de llevar los calamares le ha encantado y hasta me dijo que le había puesto poco!!!

 

Ingredientes (6 personas)

 

500 gr anillas de calamar

120 gr cebolla

2 dientes de ajo

30 gr aceite de oliva

100 gr vino blanco

200 gr tomate triturado (conserva)

pellizco cayena en polvo

pellizco pimienta negra

pellizco pimienta blanca

1 hoja laurel

sal

perejil picado

800 gr caldo de pescado

350 gr arroz

colorante

 

 

    

Preparación

 

1. Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos, 4 segundos a velocidad 4. Bajamos los restos de las paredes.

    

2. Añadimos el aceite, 8 minutos, varoma a velocidad cuchara.

 

3. Incorporamos los calamares a trozos, 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

4. Añadimos el vino, 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara; SIN EL CUBILETE.

 

5. Echamos el tomate, la cayena, pimientas, laurel, sal y perejil, 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

6. Incorporamos el caldo de pescado, 2 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

7. Por ultimo añadimos el arroz y el colorante, 15 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad 1.

 

8. Servir en una fuente y dejar reposar 5 minutos.

 

 

 

 

 

Fuente: Vorwerk