SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE CHAMPIÑONES CON THERMOMIX

SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA
 DE CHAMPIÑONES CON THERMOMIX

 

De nuevo lunes y volvemos a la carga, esta fue nuestra comida de ayer y nos gusto mucho a los cuatro, una de las cosas buenas que tiene es que la carne se queda blandita y jugosa por lo que da gusto comerla sobre todo los niños.

 

 

Ingredientes (4 personas)

 

1 kg solomillo de cerdo

1 cebolla

1 diente de ajo

100 gr taquitos jamon serrano

30 gr mantequilla

300 gr champiñones (conserva)

100 gr agua

100 gr vino blanco

200 gr nata para cocinar

1 cucharada extracto de buey

200 gr crema fresca

perejil picado

1 cucharada salsa de tomate frito

1 cucharadita mostaza Dijon

 

 

    

Preparación

 

1. Hacemos la salsa en la thermomix, ponemos en el vaso la cebolla y el ajo, 3 segundos a velocidad 6. Bajamos los restos de las paredes.

   

 

2. Añadimos la mantequilla, y el jamon, 5 minutos, varoma a velocidad 1.

 

3. Incorporamos los champiñones, agua, vino, nata, crema fresca, el extracto de buey, mostaza, salsa de tomate y perejil; 5 minutos, 90º, giro a la izquierda y velocidad 2. Comprobamos el punto de sal.

 

4. Mientras vamos haciendo la salsa podemos ir haciendo la carne; cortamos el solomillo en rodajas no muy gruesas, untamos con un poquito de mantequilla y hacemos al punto en una sarten.

 

5. Finalmente ponemos la salsa en una cacerola amplia e incorporamos la carne. Cocinamos todo junto unos 5 minutos.

 

 

 

 

Fuente: Es de estas recetas que te apuntas un dia y no sabes de donde la sacaste...