ASÍ SOY YO: TARTA GUINNESS CON THERMOMIX

jueves, 9 de febrero de 2017

TARTA GUINNESS CON THERMOMIX

TARTA GUINNESS
CON THERMOMIX

Habia oído nombrar esta tarta un monton de veces desde hace años pero por unas o por otras no me había animado a hacerla hasta ahora y aquí esta.
Los domingos es cuando suelo hacer algo de repostería y además tengo a mi pinche que me ayuda que es la que después da el primer bocado y dicta el veredicto y esta tarta ha sido un: "esta tarta me flipa mama" jajajajja.

Ingredientes

Bizcocho:

250 gr harina de reposteria

75 gr cacao puro en polvo (tipo valor)

400 gr azucar

2 y 1/2 cucharaditas bicarbonato

250 gr cerveza guinness negra

250 gr mantequilla

140 gr nata para montar

2 huevos

1 cucharadita vainilla liquida

Frosting:

120 gr azúcar

270 gr queso tipo philadelphia

300 gr nata para montar

Preparación

1. Empezamos con el bizcocho, ponemos en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato; 20 segundos a velocidad 6. Reservar.

2. Añadimos la cerveza y la mantequilla a trocitos, 4 minutos, 50º a velocidad 2.

3. Incorporamos la nata, los huevos y la vainilla, 30 segundos a velocidad 3.

Precalentamos el horno a 180º.

4. Añadimos la mezcla que teníamos reservada de antes, 20 segundos a velocidad 3 y 1/2.

5. Vertemos en un molde ya engrasado. Horneamos a 180º unos 45 minutos (ya sabeis que cada horno....) Dejamos que se enfrie completamente.

6. Con el vaso limpio y seco vamos con el frosting, ponemos el azúcar y pulverizamos 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.

7. Colocamos la mariposa en su posición, añadimos el queso y la nata muy frios y montamos a velocidad 3 y 1/2 sin tiempo, ya sabeis que hay que vigilar...