CANELONES DE VERDURAS CON THERMOMIX

CANELONES DE VERDURAS

CON THERMOMIX

 

Unos canelones bien buenos para toda la familia, ingredientes sencillos que se convierten en un gran plato.

 

 

 Ingredientes ( 16-18 unidades)

 

160 gr champiñones laminados (conserva)

35 gr aceite de oliva

1 diente de ajo

220 gr puerro

250 gr zanahoria

15 gr harina

100 gr vino blanco

sal

pimienta

placas canelones

 

Bechamel:

70 gr harina

20 gr aceite de oliva

50 gr mantequilla

750 gr leche

nuez moscada

sal

 

Gratinado:

queso rallado

mantequilla

 

  

      

Preparación

 

1. Cocemos las placas de canelones según las instrucciones. Reservamos.

 

2. Pelamos y cortamos en trozos las zanahorias, ponemos en el vaso junto con el ajo; 3 segundos a velocidad 5. Reservamos.

 

3. Cortamos en trozos el puerro, ponemos en el vaso; 5 segundos a velocidad 5. Reservamos.

 

4. En el vaso ponemos el aceite y los champiñones, 10 minutos, varoma a velocidad cuchara.

 

5. Añadimos la zanahoria y el puerro reservados; 5 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

6. Añadimos la harina, 3 minutos, 100º, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

 

7. Agregamos el vino, sal y pimienta; 10 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. SIN EL CUBILETE. Reservamos.

 

8. Vamos con la bechamel, con el vaso limpio ponemos la mantequilla y el aceite; 2 minutos, 100º a velocidad 2.

 

9. Añadimos la harina, 2 minutos, 100º a velocidad cuchara.

 

10. Agregamos la leche, sal y nuez moscada; 5 segundos a velocidad 7. Y después programamos 8 minutos, 100º a velocidad 4.

 

11. Rellenamos las placas de canelones con el relleno reservado.

Precalentamos el horno a 250º.

 

12. En una fuente apta para horno, extendemos un par de cucharadas de bechamel y colocamos encima los canelones.

 

13. Vertemos encima la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y ponemos unos trocitos de mantequilla.

 

14. Horneamos 5 minutos a 250º. A continuación gratinamos.

 

 

 

 

 

 

Fuente: Thermorecetas