GUISO DE COSTILLAS CON PATATAS EN OLLA RAPIDA

                     GUISO DE COSTILLAS CON PATATAS
                                    EN OLLA RAPIDA

Como os decía la semana pasada en Madrid no ha parado de llover, y con tantísima humedad hace frio, y lo que apetece es comer calentito, asi que un guisito entra fenomenal, y este tiene un saborcito muy rico.

Ingredientes (4 personas)

700 gr costillas adobadas

aceite de oliva virgen

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1 pimiento verde

1 tomate pelado

2 zanahorias

1/2 vaso vino blanco

3 patatas grandes

2 hojas laurel

1 cacito (o 1 pastilla) caldo de carne

agua

sal

pimienta

  

Preparación

1. Ponemos en la olla un buen chorro de aceite, calentamos, metemos las costillas y las hacemos unos minutos, dándoles vueltas.

  

2. Picamos la cebolla, los ajos y el pimiento en trocitos pequeños. (3 segundos velocidad 5 si queremos picarlo en la thermomix)

3. Se lo añadimos a la olla con un pellizco de sal y pimienta, seguimos removiendo y dejamos sofreír.

 4. Incorporamos el tomate cortado en dados, sofreímos un par de minutos.

  

5. Echamos las zanahorias peladas y en rodajitas finas y el vino, removemos. Dejamos cocer unos minutos para que evapore el alcohol. Aprovechamos y pelamos las patatas y chascamos en trozos.

  

6. Añadimos las patatas, el laurel y el cacito o pastilla de caldo de carne. Removemos.

  7. Cubrimos con agua.

 8. Cerramos la olla, dejamos a fuego medio, y desde que empieza a "silbar" 15 minutos.

  

Fuente: Misthermorecetas