CON THERMOMIX
Llevaban ya varias semanas el papa y la hija pesaditos con que querían una tarta de chocolate, asi que ya con tal de no oírles mas y bajo amenaza de que se iban a ir a comprar una decidi hacerles esta. Es muy suave y esta hecha con cositas que tenia por casa asi que aproveche los ingredientes muy bien.
Ingredientes
Base
160 gr galletas maria
60 gr avellanas
2 cucharadas cacao polvo (tipo valor)
80 gr mantequilla
Mousse
400 gr nata para montar muy fría
200 gr chocolate con leche
100 gr azúcar
3 claras huevo
2 sobres de gelatina neutra
Decoracion
Bolitas de chocolate
Chocolate blanco rallado
Preparación
1. Primero trituramos las avellanas, 3 segundos a velocidad 6. Reservamos.
2. Ahora trituramos las galletas, 20 segundos velocidad progresiva de 5 a 10.
3. Añadimos la mantequilla, cacao y las avellanas a las galletas del vaso, 15 segundos a velocidad 6.
Ponemos bien extendido y aplastadito en un molde.
4. Con el vaso limpio ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la nata y montamos (unos 2 minutos) a velocidad 3 y medio hasta que este montada la nata. Reservamos en un bol en la nevera.
5. Dejamos la mariposa y montamos las claras con el azúcar, 5 minutos a velocidad 4.
6. Vamos derritiendo el chocolate en el microondas, en tandas de 30 segundos.
7. Disolvemos la gelatina en un culin de agua caliente y removemos.
8. Mezclamos el chocolate con la gelatina. A continuación esta mezcla, la mezclamos con las claras montadas. Y finalmente con la nata, tiene que quedar todo bien integrado.
9. Volcamos sobre la base.
10. Dejamos cuajar en la nevera mejor de un dia para otro.
11. Decoramos.
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