CARACOLAS DE POLLO A LA BARBACOA CON THERMOMIX

CARACOLAS DE POLLO A LA BARBACOA

CON THERMOMIX

 

Estas caracolas son muy apañadas para la cena frias, calientes...lo malo que hay que poner el horno, jajaja; pero os animo a que las hagáis.
No se que le paso al móvil que se quedo tonto y me borro las fotos se salvaron solo algunas...

 

 Ingredientes

 

Masa:

 

120 gr agua

1 sobre levadura de panaderia

15 gr aceite de oliva

220 gr harina fuerza

1/2 cucharadita sal

 

Relleno:

 

80 gr cebolla

puñado perejil

150 gr queso cheddar

80 gr salsa barbacoa

180 gr pollo asado en tiras

 

    

Preparación

 

1. Comenzamos con la masa, todos los ingredientes al vaso, 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga.

 

2. Sacamos y le damos forma de bola, ponemos en un bol untado de aceite y tapamos con film. Dejamos que doble el volumen. (1 hora)

 

3. Vamos con el relleno, en el vaso ponemos la cebolla y el perejil, 3 segundos a velocidad 5. Reservamos.

 

4. Ponemos en el vaso el queso a trozos, 6 segundos a velocidad 7. Reservamos.

 

5. Extendemos la masa, en forma de rectángulo.

 

6. Untamos con la salsa barbacoa, repartimos el pollo encima, la cebolla con el perejil y por ultimo el queso rallado.

Precalentamos el horno a 220º.

 

7. Enrollamos por el lado mas largo.

 

 

8. Cortamos en rodajas, y colocamos en la bandeja del horno sobre papel vegetal.

 

9. Horneamos unos 10-15 minutos a 220º.

 

 

  

 

 

Fuente: Revista Thermomix