COCA DE LLANDA CON THERMOMIX

COCA DE LLANDA

 CON THERMOMIX

 

Bizcocho muy popular en la Comunidad Valenciana, muy popular en Fallas y en Pascua, debe su nombre porque se hacia en un molde rectangular de hojalata.

 Ingredientes

 

200 gr azúcar blanquilla

corteza de limón

3 huevos

150 gr aceite de girasol

150 gr zumo naranja natural

250 gr leche

400 gr harina repostería

1 sobre levadura

azúcar

canela

 

    

Preparación

 

1. Ponemos el azúcar en el vaso, 15 segundos velocidad progresiva de 5 a 10.

 

2. Añadimos la corteza de limón, 10 segundos y velocidad progresiva de 5 a 10.

  

3. Agregamos los huevos, 3 minutos, 37º a velocidad 3.

Acabado el tiempo programamos de nuevo, 3 minutos a velocidad 3 sin temperatura.

Precalentamos el horno a 180º.

 

4. Añadimos el aceite, el zumo y la leche, 15 segundos a velocidad 3.

  

5. Incorporamos la harina y la levadura, 10 segundos a velocidad 4.

 

6. Volcamos la masa en un molde rectangular engrasado; espolvoreamos con azúcar y canela.

 

7. Horneamos a 180º unos 25-35 minutos aproximadamente.

 

 

 

 

 

Fuente: Velocidad Cuchara