TARTA DE STRACCIATELLA SIN THERMOMIX

                           TARTA DE STRACCIATELLA
                                    SIN THERMOMIX

 

Esta semana va de dulces, resulta que el lunes fue el cumple de mi pitufo y quise que invitara a sus amiguitos de la guarde a tarta; así que le di un par de vueltas al coco y al final quedo una tarta muy bonita y rica y con el añadido de que es apta para alérgicos al huevo.
A ver que os parece?

 

Ingredientes

 

4 yogures de stracciatella

5 hojas gelatina neutra

500 gr nata para montar muy fría

50 gr azúcar glass

75 gr leche

100 gr virutas chocolate

 

Cobertura

75 gr chocolate para postres

75 gr chocolate con leche

150 gr nata para montar

  

Preparación

 

1. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría.

 

 

2. Montamos la nata, hasta que este semi-montada, añadimos los yogures, el azúcar y las virutas de chocolate y mezclamos todo.

Ponemos en un bol y reservamos en la nevera.

 

 

3. Ponemos en un cazo la leche y calentamos sin llegar a hervir. Incorporamos la gelatina bien escurrida y mezclamos hasta que este todo homogéneo.

 

4. Entonces mezclamos con la mezcla que tenemos en la nevera, despacio con movimientos envolventes.

 

5. Volcamos en un molde y lo metemos en la nevera durante unas 3 horas para que solidifique.

 

 

6. Pasado este tiempo hacemos la cobertura, en un cazo ponemos los chocolates y la nata y fundimos.

Volcamos sobre la tarta y de nuevo a la nevera...mejor de un día para otro.

 

7. Decoramos a nuestro gusto.